Cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò
Nạm bò ướp bột bò kho, sa tế rồi xào sả băm thơm lừng, nấu với nước xương, cà chua và giấm gạo chua nhẹ, nhúng phi lê bò, rau và mì trứng.
- Sơ chế25 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~58.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm phi lê bò, thịt nạm bò, mì trứng.
- Thời gian: 45 phút (25 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~290.000 ₫ cho 5 người (~58.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: phi lê bò, thịt nạm bò, mì trứng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và ướp nạm bò
✓ Đã xong
Nạm bò rửa hai lần với nước muối, để ráo rồi cắt miếng dày khoảng nửa lóng tay. Ướp với 1 muỗng canh bột bò kho, một nửa phần hành tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.
Sơ chế sả, ớt, cà chua
✓ Đã xong
Một nửa số sả đập dập, cắt khúc dài 2,5-3 lóng tay, phần còn lại băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, cắt 3 đoạn. Cà chua bỏ cuống, cắt hạt lựu.
Xào thịt bò
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn lửa vừa khoảng 1 phút, phi phần hành tỏi băm còn lại cùng 4 muỗng canh sả băm khoảng 2 phút đến khi vàng thơm. Cho nạm bò vào xào 3 phút đến khi săn mặt, thêm cà chua đảo đến khi vừa chín, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và xào thêm 4 phút.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đổ 2 lít nước dùng xương heo vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế và 3 muỗng canh giấm gạo, khuấy đều nấu 5 phút. Thêm sả cắt khúc, ớt sừng và 2 muỗng canh nước mắm, hạ lửa liu riu nấu thêm 5 phút, nêm lại rồi tắt bếp.
Nhúng lẩu
✓ Đã xong
Múc lẩu ra nồi nhỏ, nhúng phi lê bò vào nước đang sôi, thêm bông bí, cà tím, cải bẹ xanh, rắc đậu phộng rang rồi cho mì trứng vào ăn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Xào thịt bò đến khi săn mặt và dậy mùi sa tế rồi mới cho cà chua để nước lẩu thơm hơn.
- Phi lê bò chỉ nhúng nhanh vào nước lẩu đang sôi để thịt mềm, không dai.
- Giấm gạo tạo vị chua nhẹ; nêm từ từ và nếm lại cho vừa.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 25 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 290.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 58.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 285.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò?
Cần mua 300 g thịt nạm bò, 300 g phi lê bò, 2 trái ớt sừng, 2 trái cà chua, 8 cây sả, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh bột bò kho, 30 g đậu phộng rang, 500 g mì trứng, 200 g cải bẹ xanh, 200 g bông bí, 200 g cà tím.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng với nạm và phi lê bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.