Cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây
Cá bông lau béo mềm nấu trong nước lẩu me chua ngọt với cà chua, sả và hành phi, ăn cùng bún và rau nhúng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~51.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá bông lau, rau muống, me chua.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~206.000 ₫ cho 4 người (~51.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá bông lau, rau muống, me chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá
✓ Đã xong
Cá bông lau làm sạch, bỏ ruột, chà xát với muối nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch. Cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay, để ráo.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cà chua cắt múi cau. Sả bỏ gốc và phần lá, đập dập thân. Ớt cắt lát. Rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho cà chua vào. Dầm me với ít nước sôi, lọc lấy nước cốt cho vào nồi, thêm sả. Khi sôi, nêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy tan và nêm lại theo khẩu vị. Rắc 1 muỗng canh hành phi, thêm ớt cắt lát nếu thích cay.
Nhúng cá và thưởng thức
✓ Đã xong
Cho cá vào nồi lẩu, đợi nước sôi lại khoảng 5 phút là cá chín. Ăn cùng bún tươi và rau nhúng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chà cá với muối nhiều lần rồi rửa sạch để bớt nhớt và mùi tanh.
- Khi lấy nước cốt me chỉ lọc phần nước, bỏ hạt và xác me.
- Cho cá vào sau cùng, nước sôi lại là cá chín để thịt không bị nát.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 206.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 51.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 203.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây?
Cần mua 1 kg cá bông lau, 100 g me chua, 4 trái cà chua, 3 trái ớt, 3 cây sả, 500 g rau muống, 1 muỗng canh hành phi, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá bông lau nấu me chua ngọt kiểu miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.