Cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua

Cá bớp ướp sốt lẩu Thái, sa tế rồi xào săn, nấu cùng măng chua và lá giang vò cho nước lẩu chua thanh, ngọt đậm.

Sơ chế75 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~65.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 65.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá bớp, lá giang, măng chua.

Thời gian: 90 phút (75 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~263.500 ₫ cho 4 người (~65.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá bớp, lá giang, măng chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá bớp Nhà có sẵn 1 kg chọn cá biển, thịt chắc, không nhớt 220.000 ₫
Lá giang Nhà có sẵn 1 bó chọn lá xanh tươi, vị chua thanh 10.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 200 g xả sạch, để ráo 10.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 1 trái cắt múi cau 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép băm nhỏ 1.000 ₫
Sốt lẩu thái Nhà có sẵn 1 muỗng canh 3.000 ₫
Sa tế Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.500 ₫
Mật mía Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bún tươi Nhà có sẵn 500 g ăn kèm 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ chà khử mùi tanh cá 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (9 món): 259.500 ₫
Tổng chi phí món: 263.500 ₫
Trung bình mỗi người: 65.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp cá
✓ Đã xong
Chà cá bớp với muối nhiều lần, rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh sốt lẩu Thái, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mật mía, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng canh nước mắm trong 60 phút.
Sơ chế rau
✓ Đã xong
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Măng chua xả sạch, để ráo. Cà chua cắt múi cau. Lá giang rửa sạch, cắt nhỏ rồi vò dập.
Xào săn cá
✓ Đã xong
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm tỏi. Cho cà chua vào xào, rồi cho cá vào xào ở lửa vừa đến khi thịt cá săn lại.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Đổ nước sôi vào nồi cá, nấu 10 phút. Cho măng chua vào nấu thêm 5 phút. Khi nước sôi bùng thì cho lá giang vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra bếp, ăn cùng bún tươi, rau lẩu và chén mắm tỏi ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vò dập lá giang trước khi nấu để lá tiết vị chua, nước lẩu thơm hơn.
Cho lá giang vào sau cùng rồi tắt bếp ngay để lá giữ màu xanh.
Ăn kèm chén mắm tỏi ớt hoặc muối ớt xanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 75 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 263.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 65.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 259.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua?

Cần mua 1 kg cá bớp, 1 bó lá giang, 200 g măng chua, 1 trái cà chua, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh sốt lẩu thái, 1 muỗng cà phê sa tế, 0,5 muỗng cà phê mật mía, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá bớp lá giang măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa