Ảnh món Cách nấu lẩu cá bớp măng chua
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Cá bớp ướp đậm chiên sơ với sả tỏi và sa tế tôm, thả vào nước xương heo nấu me, cà chua, măng chua chua cay, nhúng rau đồng.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 69.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá bớp, xương heo, bún tươi.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~278.500 ₫ cho 4 người (~69.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá bớp, xương heo, bún tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và ướp cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và ướp cá

    Cá bớp rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho thấm.

  2. Sơ chế nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    Đun sôi 1,5 lít nước, chần xương heo 1-2 phút rồi rửa sạch. Rửa và cắt khúc các loại rau, giá, măng chua; cà chua bổ múi. Băm nhuyễn 3 tép tỏi với 4 cây sả, 4 cây sả còn lại cắt khúc. Dầm 200 g me với nước nóng, lọc lấy nước cốt.

  3. Hầm nước xương

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hầm nước xương

    Đun sôi 1,5 lít nước mới, cho xương heo và sả cắt khúc vào, hầm lửa vừa 45 phút.

  4. Chiên sơ cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chiên sơ cá

    Đun nóng chút dầu, phi vàng sả tỏi băm trên lửa nhỏ rồi múc ra một nửa để riêng. Cho 1 muỗng canh sa tế tôm và cá bớp vào chảo, chiên khoảng 10 phút đến khi cá săn lại, gắp ra đĩa.

  5. Nấu lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu lẩu

    Cho cà chua vào chảo vừa chiên cá, xào sơ 3 phút. Khi nước xương hầm đủ 45 phút, cho nước cốt me, cà chua, măng chua và rau ngổ vào. Nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, đun lửa vừa 10-15 phút. Khi sôi, thả cá cùng phần sả tỏi phi để riêng vào, khuấy nhẹ.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Đặt nồi lẩu lên bếp, nhúng bông súng, rau muống, kèo nèo và các loại rau khác, chờ 7-10 phút cho chín. Ăn kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chần xương heo qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa lại để nước lẩu trong, không hôi.
  • Chiên sơ cá với sa tế tôm cho săn lại để cá không bị tanh và không nát khi nấu.
  • Xào cà chua trong chảo vừa chiên cá giúp nước lẩu lên màu đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá bớp măng chua mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá bớp măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 278.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 69.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 272.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá bớp măng chua?

Cần mua 500 g cá bớp, 500 g xương heo, 300 g măng chua, bông súng, kèo nèo, bắp chuối bào, rau muống, rau cần nước, 20 g giá đỗ, 20 g rau ngổ, 200 g me chua, 1 kg bún tươi, 3 quả cà chua, 1 muỗng canh sa tế tôm, 8 cây sả, 3 tép tỏi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá bớp măng chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục