Ảnh món Cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai

Đầu, xương và đuôi cá chép giòn chiên sơ rồi nấu cùng măng chua, nêm chua ngọt bằng chanh, thả rau om, ngò gai và lá quế cho thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 121.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép giòn, măng chua, bún tươi.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~485.500 ₫ cho 4 người (~121.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá chép giòn, măng chua, bún tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá chép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá chép

    Phi lê cá, tách riêng phần thịt; đầu, xương và đuôi dùng nấu lẩu, xương dài thì cắt đôi. Bỏ nội tạng, rửa cá với ít muối và 1 trái chanh, thay 3-4 lần nước cho sạch nhớt.

  2. Sơ chế rau và măng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau và măng

    Hành tím, tỏi cắt lát mỏng rồi băm. Rau om, ngò gai, lá quế rửa sạch, cắt khúc. Măng chua rửa sạch, tước thành cọng vừa ăn, để ráo.

  3. Chiên sơ cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chiên sơ cá

    Đun dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào chiên, lật đều để không cháy. Khi cá chín sơ, đổ 2 lít nước ấm vào nồi.

  4. Nấu lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu lẩu

    Nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Cho măng chua vào đảo đều. Khi măng chín, cho 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi tắt bếp; thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm và vài lát ớt sừng nếu thích. Trộn đều, chờ 3 phút cho ngấm, bật bếp nêm lại rồi cho rau vào, rau chín là xong.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Dọn lẩu ra bếp, ăn kèm bún tươi, rau lẩu và chén nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rửa cá với muối và chanh, thay 3-4 lần nước để cá hết nhớt và mùi tanh.
  • Vớt sạch bọt khi nồi lẩu sôi để nước dùng trong.
  • Cho nước cốt chanh khi măng đã chín và tắt bếp để vị chua không bị đắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 485.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 121.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 482.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai?

Cần mua 2 kg cá chép giòn, 1,2 kg măng chua, 2 trái chanh, 1 bó rau om, 1 bó ngò gai, 1 bó lá quế, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 trái ớt sừng, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua rau om, ngò gai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục