Cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua
Nước dùng hầm xương ống, chua dịu từ mẻ, thơm và cà chua; cá chép giòn xào săn, thả thì là, nhúng rau ăn với bún.
- Sơ chế20 phút
- Nấu120 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~131.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 131.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chép giòn, xương ống heo, bún tươi.
- Thời gian: 140 phút (20 phút sơ chế, 120 phút nấu)
- Chi phí: ~527.500 ₫ cho 4 người (~131.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá chép giòn, xương ống heo, bún tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng; cà chua cắt múi cau. Thì là cắt khúc nhỏ, gừng băm nhỏ. Mẻ nghiền với ít nước rồi lọc qua rây bỏ bã. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Cá chép làm sạch, cắt khúc.
Hầm nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, cho xương ống vào nấu khoảng 15 phút, vớt bọt thường xuyên. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi hầm tiếp 120 phút.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn trong nồi khác. Cho cà chua, thơm và cá chép vào xào đến khi thịt cá săn rồi thêm nước mẻ. Khi sôi, đổ nước dùng xương vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, gừng, tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và ớt, đảo đều. Sôi lại thì hạ lửa, nêm lại vừa ăn, cho thì là vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chuyển lẩu sang nồi lẩu điện hoặc bếp mini, nhúng rau, ăn kèm bún tươi và chấm nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Thường xuyên vớt bọt khi hầm xương để nước dùng không bị đục.
- Lọc mẻ qua rây cho bỏ bã để nước lẩu mịn, chua dịu.
- Chấm cá và rau với nước mắm nguyên chất kèm vài lát ớt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua mất bao lâu?
Khoảng 140 phút: 20 phút sơ chế và 120 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 527.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 131.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 523.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua?
Cần mua 2 kg cá chép giòn, 500 g xương ống heo, 4 quả cà chua, 1 trái thơm, 50 g mẻ, 10 g hành tím, 10 g tỏi, 10 g gừng, 10 g thì là, 2 trái ớt, 100 g rau muống, 2 kg bún tươi.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá chép giòn nấu mẻ, thơm và cà chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.