Cách nấu lẩu cá đuối măng chua

Thịt cá đuối giòn sần sật trong nồi nước lẩu chua ngọt từ me, thơm, cà chua và măng chua, nhúng cùng bạc hà, bắp chuối.

Sơ chế30 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~53.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá đuối măng chua mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 53.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá đuối, măng chua, bạc hà.

Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~214.000 ₫ cho 4 người (~53.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá đuối, măng chua, bạc hà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 4 muỗng canh 1.500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ rửa cá 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 4 muỗng canh 3.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,3 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ rửa cá và măng 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (12 món): 206.500 ₫
Tổng chi phí món: 214.000 ₫
Trung bình mỗi người: 53.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá đuối
✓ Đã xong
Rửa cá đuối với nước muối loãng pha chút giấm, đeo bao tay chà mạnh lên thịt cá. Nếu cá còn da thì cạo thật sạch để hết nhớt. Xả nước, chà muối thêm lần nữa rồi xả lại, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Thơm cắt miếng nhỏ, ớt sừng thái khoanh, cà chua cắt múi cau. Tỏi băm nhuyễn, hành tím thái lát. Rửa măng chua 2-3 lần, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho bớt mùi hăng.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi vàng thơm rồi vớt ra chén. Trộn hành tím với 1,5 muỗng canh bột bắp, phi trong dầu tỏi ở lửa vừa đến vàng đều thì vớt ra. Đun sôi 2 lít nước, múc ít nước sôi vào chén me, dằm lấy nước cốt rồi lọc vào nồi. Cho thơm, 2/3 lượng cà chua và măng chua vào nấu sôi lại, nêm 4 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp rau nhúng vào nồi lẩu, đặt cá đuối lên trên, rắc hành phi và tỏi phi, thêm vài lát ớt và phần cà chua còn lại. Chế nước lẩu vào, đun nóng rồi ăn kèm nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đeo bao tay chà cá thật mạnh với nước muối và giấm, cạo hết da để cá không tanh.
Măng chua để lâu bị nồng thì rửa bằng nước vo gạo hoặc luộc sơ với nước sôi pha chút muối.
Áo hành tím với bột bắp rồi phi lửa vừa để hành giòn mà không cháy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá đuối măng chua mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá đuối măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 214.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 53.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 206.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá đuối măng chua?

Cần mua 1 kg cá đuối, 300 g măng chua, 2 trái cà chua, 0,25 trái thơm, 80 g me vắt, 1 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1,5 muỗng canh bột bắp, 200 g bạc hà, 150 g rau muống, 150 g bắp chuối bào.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá đuối măng chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá đuối măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa