Cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt
Cá tầm chắc ngọt nấu trong nước lẩu mẻ chua dịu, thơm tỏi sả ớt, ăn cùng bông súng, bắp chuối, rau ngổ và ngò gai.
- Sơ chế20 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~85.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 85.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá tầm, cơm mẻ, bông súng.
- Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~341.000 ₫ cho 4 người (~85.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá tầm, cơm mẻ, bông súng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá tầm
✓ Đã xong
Ngâm cá trong thau nước pha muối và giấm khoảng 3 - 5 phút rồi cạo sạch nhớt. Cắt bỏ hàng gai trên thân, chà chanh khắp mình cá cho bớt tanh. Mổ bụng bỏ ruột, rửa lại rồi cắt khúc ngang vừa ăn.
Sơ chế rau và gia vị
✓ Đã xong
Băm nhuyễn tỏi; băm nhỏ sả và ớt rồi trộn thành hỗn hợp sả ớt. Rửa sạch cần tàu, bắp chuối, bông súng rồi cắt khúc. Rau om và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ, trộn chung.
Phi thơm tỏi, sả ớt
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm đến khi gần vàng thì cho một nửa hỗn hợp sả ớt vào đảo khoảng 1 - 2 phút rồi múc ra dĩa.
Nấu nước lẩu mẻ và cá
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, đặt rây lên và lọc cơm mẻ xuống nồi. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm, khuấy tan. Khi nước sôi mạnh, thả cá, lá sả và phần sả ớt còn lại, nấu lửa vừa khoảng 20 - 25 phút cho cá chín.
Cho rau vào lẩu
✓ Đã xong
Thêm cần tàu, rau om, ngò gai, bông súng và bắp chuối vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Múc lẩu ra nồi, dọn kèm bún tươi và chén nước mắm ớt, vừa ăn vừa đun nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm cá tầm trong nước pha muối và giấm vài phút rồi cạo sẽ sạch nhớt nhanh hơn.
- Chia hỗn hợp sả ớt làm hai: một nửa phi thơm, một nửa cho vào lúc nấu cá để nước lẩu dậy mùi.
- Cho rau vào sau cùng, chỉ nấu vài phút để rau còn giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 341.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 85.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 337.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt?
Cần mua 1 kg cá tầm, 100 g cơm mẻ, 200 g bắp chuối, 200 g bông súng, 3 nhánh rau cần tàu, 2 nhánh rau om, 3 nhánh ngò gai, 1 củ tỏi, 2 cây sả, 3 trái ớt, 1 quả chanh, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua dịu, thơm sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.