Cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt

Cá trê phi lê thái mỏng nhúng nước lẩu nấu từ đầu xương cá, thơm, cà chua và nước cốt tắc, ăn kèm bắp chuối, rau nhút, bông so đũa.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~58.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá trê, bắp chuối, rau nhút.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~234.000 ₫ cho 4 người (~58.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá trê, bắp chuối, rau nhút
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê thêm muối hạt để chà nhớt cá 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (15 món): 231.000 ₫
Tổng chi phí món: 234.000 ₫
Trung bình mỗi người: 58.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và phi lê cá trê
✓ Đã xong
Chà muối hạt khắp thân cá cho ra nhớt, rửa lại bằng nước muối ấm. Bỏ mang và hai cục máu tanh cạnh ngạnh cá. Rọc dọc sống lưng tách đôi cá, lạng lấy thịt rồi thái miếng mỏng xếp ra đĩa; để riêng đầu và xương.
Sơ chế rau và gia vị
✓ Đã xong
Nấm kim châm cắt gốc, xé nhỏ. Rau nhút, bông so đũa rửa sạch, để ráo. Bắp chuối thái mỏng, ngâm nước muối pha nước cốt chanh khoảng 30 phút rồi xả sạch. Gốc sả băm, thân sả cắt khúc; thơm, hành tím, ớt băm nhỏ; cà chua cắt múi cau.
Phi thơm và xào cà, thơm
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím, sả, ớt khoảng 3 phút cho thơm. Cho cà chua, thơm băm và 1 muỗng cà phê sa tế vào xào đến khi mềm.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đổ 1,5 lít nước, thả đầu và xương cá vào, nấu lửa lớn khoảng 15 phút đến khi sôi. Nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nấu thêm 15 phút. Cuối cùng cho 30 ml nước cốt tắc, nếm lại cho vừa.
Nhúng cá và rau
✓ Đã xong
Đun sôi nồi lẩu, nhúng từng miếng cá một lát cho chín tới, rau ăn kèm vừa nhúng vừa ăn. Dùng với bún tươi và nước mắm tỏi ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cắt bỏ hai cục máu ở hai bên ngạnh sát mang để cá trê không tanh.
Nấu đầu và xương cá trong nước lẩu giúp nước ngọt hơn mà không cần xương heo.
Nhúng cá thái mỏng vào nồi đang sôi chỉ một lát để cá chín tới, không nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 234.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 58.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 231.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt?

Cần mua 2 kg cá trê, 200 g thơm, 2 quả cà chua, 5 trái ớt, 1 cây sả, 2 củ hành tím, 100 g tắc, 100 g nấm kim châm, 300 g bắp chuối, 200 g rau nhút, 200 g bông so đũa, 1 bó ngò rí, 1 quả chanh, 1 muỗng cà phê sa tế, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá trê chua ngọt thơm sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa