Cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt

Nước lẩu nấu với thơm và nước mẻ chua dịu, thêm lá quế, ngò gai; cá trê béo mềm, nhúng kèm bắp chuối và bông so đũa.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~66.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 66.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá trê, thơm, bông so đũa.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~267.000 ₫ cho 4 người (~66.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá trê, thơm, bông so đũa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 3 muỗng canh 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (11 món): 258.500 ₫
Tổng chi phí món: 267.000 ₫
Trung bình mỗi người: 66.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá trê
✓ Đã xong
Bỏ ruột và mang cá, trụng sơ cá qua nước nóng cho bớt nhớt. Cắt khoanh 4–5 cm, ngâm vào thau nước với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm, dùng dao cạo sạch nhớt trên da. Rửa lại, thấm khô.
Ngâm mẻ và sơ chế
✓ Đã xong
Ngâm mẻ với khoảng 1 chén nước ấm trong 10 phút cho ra vị chua. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng hình cánh quạt. Sả đập dập, cắt khúc. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Rửa rau ăn kèm, xếp ra đĩa.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Phi vàng hành tím và tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm 4 lít nước cùng sả, ớt, thơm, đun sôi rồi hạ lửa. Nêm 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nấu sôi lửa vừa 10 phút.
Thêm nước mẻ
✓ Đã xong
Lọc nước mẻ qua rây vào nồi, khuấy đều cho mẻ tan. Nêm lại với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường.
Nấu cá
✓ Đã xong
Cho cá trê vào nồi, đảo nhẹ và nấu đến khi cá chín, rồi thả lá quế và ngò gai cắt nhỏ vào.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đun sôi nồi lẩu, nhúng bắp chuối, bông so đũa và ăn cùng cá. Có thể làm thêm chén muối ớt chấm cá.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Trụng cá qua nước nóng rồi cạo với muối, giấm giúp sạch nhớt và đỡ tanh.
Ngâm mẻ với nước ấm và lọc bỏ bã để nước lẩu chua dịu, không bị lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 267.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 66.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 258.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt?

Cần mua 3 kg cá trê, 100 g mẻ, 0,5 trái thơm, 3 trái ớt hiểm, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 10 g ngò gai, 10 g lá quế, 100 g bắp chuối, 100 g bông so đũa.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cá trê nấu mẻ chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa