Ảnh món Cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua

Chân giò rút xương ướp riềng tỏi, xào săn rồi hầm mềm cùng măng tươi, rau móp chua, lá chanh và hành boa rô.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 60.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chân giò heo, măng tươi, rau móp chua.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~242.500 ₫ cho 4 người (~60.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: chân giò heo, măng tươi, rau móp chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và ướp chân giò

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và ướp chân giò

    Nhổ sạch lông, chà muối hạt khắp chân giò rồi rửa dưới vòi nước. Rạch dọc tới xương ống, lóc bỏ xương rồi chặt khoanh vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, riềng băm và tỏi băm trong 30 phút.

  2. Sơ chế măng và rau

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế măng và rau

    Măng bóc bẹ, cắt miếng vuông, ngâm nước muối 10 phút rồi luộc với 1/2 muỗng canh muối trong 5 phút, rửa lại. Hành tím, riềng, sả đập dập. Hành tây bổ múi cau, hành boa rô cắt khúc xéo, rau móp chua cắt khúc.

  3. Xào chân giò

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào chân giò

    Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, riềng, sả. Cho chân giò vào xào 5 - 10 phút cho săn, thêm 8 lá chanh và 1 muỗng canh nước mắm. Cho măng vào xào cùng 10 phút cho thấm.

  4. Hầm lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Hầm lẩu

    Đổ 1,5 lít nước cùng hành tây, đun khoảng 5 phút rồi cho hành boa rô và rau móp chua vào. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa hầm 60 phút đến khi chân giò mềm. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 20 g đường phèn, nấu thêm 5 phút, thả ớt khô, nếm lại rồi tắt bếp.

  5. Dọn lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Dọn lẩu

    Chuyển lẩu sang nồi lẩu điện hoặc nồi lẩu inox, ăn kèm bún và nhúng thêm rau tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rút xương ống trước khi chặt giúp chân giò dễ cắt khoanh và nhanh mềm.
  • Luộc măng với chút muối khoảng 5 phút rồi rửa lại để măng bớt đắng.
  • Dùng đũa xiên thử, xuyên qua dễ dàng là chân giò đã mềm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 242.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 60.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 238.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua?

Cần mua 1,4 kg chân giò heo, 400 g măng tươi, 200 g rau móp chua, 5 cây sả, 2 củ tỏi, 30 g hành tím, 50 g riềng, 1 củ hành tây, 1 cây hành boa rô, 8 lá lá chanh, 5 trái ớt khô, 20 g đường phèn, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu chân giò heo măng tươi, rau móp chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục