Cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm
Cháo gạo tẻ, nếp ninh nhừ thả thịt viên và nấm rơm, cá lóc hấp hành ướp đậm, nhúng kèm giá, cải thảo, rau răm.
- Sơ chế15 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~56.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 56.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm.
- Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~226.000 ₫ cho 4 người (~56.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá lóc
✓ Đã xong
Cắt vây, mang, cạo sạch vảy. Cho cá vào thau nước pha 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm, cạo sạch nhớt rồi rửa dưới vòi nước, để ráo. Khứa vài đường trên mình cá, cắt làm 2 hoặc 3 khúc.
Sơ chế nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Hành tím băm 3 củ, cắt lát 3 củ. Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Giá, cải thảo, rau răm rửa sạch; hành lá, ngò rí cắt khúc nhỏ.
Ướp thịt và cá
✓ Đã xong
Trộn thịt xay với 3 củ hành tím băm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh muối, 1/5 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu, ướp 15 phút. Ướp cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu trong 15 phút.
Nấu cháo
✓ Đã xong
Vo sạch 1 chén gạo tẻ và 1/2 chén gạo nếp, trộn với 2 muỗng canh dầu ăn để 5 phút. Cho 4 lít nước vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa nấu 40 - 50 phút đến khi hạt gạo nở bung.
Hấp cá
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi vàng 3 củ hành tím cắt lát ở lửa nhỏ. Cho cá vào, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, trở mặt cá, thêm hành lá cắt khúc rồi đậy nắp hấp lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Hoàn thiện nồi cháo
✓ Đã xong
Vo thịt thành viên nhỏ thả vào cháo, nấu 5 - 7 phút cho thịt nổi. Thêm nấm rơm nấu 10 phút, đổ nước hấp cá vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/5 muỗng canh bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Múc cháo ra nồi lẩu đặt trên bếp, rắc ngò rí. Gắp cá ra đĩa, rắc tiêu. Nhúng cá và rau vào nồi cháo, chấm muối ớt hoặc nước mắm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Trộn gạo đã vo với 2 muỗng canh dầu ăn trước khi nấu để hạt cháo nở bung mà không nát.
- Pha muối và giấm vào nước rửa cá lóc giúp sạch nhớt, hết tanh.
- Đổ phần nước hấp cá vào nồi cháo để cháo ngọt và thơm hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm mất bao lâu?
Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 226.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 56.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 221.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm?
Cần mua 1,5 kg cá lóc, 1 chén gạo tẻ, 0,5 chén gạo nếp, 300 g thịt heo xay, 300 g nấm rơm, 6 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí, 200 g giá, 300 g cải thảo, 1 bó rau răm.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cháo cá lóc với thịt viên và nấm rơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.