Cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn
Cháo gạo rang nấu nước cua đồng, thêm gạch và riêu cua xào trứng, nấm rơm; nhúng kèm trứng vịt lộn, mồng tơi và mướp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~65.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 65.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng, trứng vịt lộn, nấm rơm.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~261.500 ₫ cho 4 người (~65.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua đồng, trứng vịt lộn, nấm rơm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cua và nguyên liệu
✓ Đã xong
Chà sạch cua, rửa nhiều lần; tách mai lấy gạch, phần thân giã nhuyễn. Nấm rơm gọt gốc, ngâm nước vo gạo 10 phút, rửa sạch, cắt miếng. Luộc chín trứng vịt lộn. Mướp gọt vỏ cắt miếng, mồng tơi nhặt lá non. Hành lá tách đầu và lá. Gạo vo sạch, rang vàng thơm.
Lọc và nấu riêu cua
✓ Đã xong
Cho cua giã vào thau với khoảng 2 lít nước, khuấy đều rồi lọc qua rây bỏ bã. Đun nước cua với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt ở lửa vừa đến khi riêu nổi lên mặt, vớt riêu ra tô.
Xào gạch và riêu cua
✓ Đã xong
Phi đầu hành với 1 muỗng canh dầu ăn, cho gạch cua vào xào săn. Thêm riêu cua, xào 2 - 3 phút đến khi sôi, đập 2 quả trứng gà vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đến khi sánh đặc.
Nấu cháo cua
✓ Đã xong
Phi tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn, xào nấm rơm ở lửa lớn đến khi chín. Đun sôi 2 lít nước, cho gạo rang vào nấu lửa vừa 25 - 30 phút. Cho nấm, gạch và riêu cua vào, khuấy đều nấu thêm 2 - 3 phút. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, rắc hành lá.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Cho cháo vào nồi nhỏ đặt trên bếp mini, đun sôi liu riu. Dọn kèm trứng vịt lộn, mồng tơi và mướp; ăn đến đâu bóc trứng và nhúng rau đến đó.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm nấm rơm với nước vo gạo khoảng 10 phút giúp nấm sạch và trắng hơn.
- Rang gạo vàng trước khi nấu để cháo thơm, hạt không nhão.
- Xào gạch cua với trứng gà cho sánh đặc rồi mới cho vào cháo để cháo béo và đẹp màu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 261.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 65.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 258.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn?
Cần mua 1 kg cua đồng, 80 g gạo tẻ, 2 quả trứng gà, 10 quả trứng vịt lộn, 500 g nấm rơm, 2 trái mướp, 200 g rau mồng tơi, 5 nhánh hành lá, 4 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cháo cua đồng miền Tây với trứng vịt lộn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.