Cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền
Nước lẩu béo thơm từ chao, tương hột, đậu hũ non và nước dừa, ăn cùng hoành thánh chay gói hình túi tiền, nấm và rau đồng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~38.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm hương khô, chao, nấm đùi gà.
- Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~153.500 ₫ cho 4 người (~38.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm hương khô, chao, nấm đùi gà
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Xay sốt chao
✓ Đã xong
Cho vào máy xay 150 g chao, 100 g đậu hũ non, 100 g tương hột, 15 g sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường, xay thật mịn.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 15 g sả băm, 15 g ớt sừng băm và 15 g gừng băm. Cho sốt chao vào xào 2 phút, đổ 500 ml nước dừa, khuấy đều và nấu sôi.
Thêm cà tím
✓ Đã xong
Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm nước muối. Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, cho cà tím vào nấu sôi lại.
Gói hoành thánh túi tiền
✓ Đã xong
Trộn 100 g đậu hũ trắng, 30 g nấm hương ngâm nở băm, 30 g nấm đùi gà băm, 50 g đậu xanh hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu làm nhân. Đặt nhân vào giữa vỏ hoành thánh, túm lại và buộc bằng lá hẹ đã trụng mềm.
Sơ chế rau, nấm, đậu hũ
✓ Đã xong
Rửa sạch rau đắng, bông thiên lý. Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn. Phần nấm đùi gà còn lại rửa sạch, chẻ đôi, khứa chéo chân nấm.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đun sôi nồi lẩu, nhúng hoành thánh, nấm, đậu hũ và rau đến khi chín thì thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm cà tím trong nước muối sau khi cắt để không bị thâm.
- Trụng lá hẹ qua nước sôi cho mềm, buộc hoành thánh không bị đứt.
- Nếm lại nước lẩu sau khi thêm cà tím vì chao và tương đã mặn sẵn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 153.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 38.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 151.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền?
Cần mua 150 g chao, 100 g tương hột, 150 g đậu hũ non, 100 g đậu hũ trắng, 50 g đậu hũ trứng, 50 g vỏ hoành thánh, 50 g đậu xanh không vỏ, 30 g nấm hương khô, 130 g nấm đùi gà, 3 cây sả, 1 quả ớt sừng, 15 g gừng, 1 quả cà tím, 500 ml nước dừa, 1 bó lá hẹ, 1 bó rau đắng, 200 g bông thiên lý, 4 muỗng canh hạt nêm chay.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu chao đậu nành chay với hoành thánh túi tiền ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.