Cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò

Chân gà và xương gà hầm nhiều giờ đến khi nước trắng sánh, để lạnh đông thành cốt lẩu như thạch rồi nấu nhúng thịt bò, bò viên, nấm và rau.

Sơ chế15 phút
Nấu240 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~67.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò mất khoảng 255 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, chân gà, bò viên.

Thời gian: 255 phút (15 phút sơ chế, 240 phút nấu)
Chi phí: ~335.500 ₫ cho 5 người (~67.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, chân gà, bò viên
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê thêm muối hạt để chà chân gà và thịt bò 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh chiên vàng 1 miếng đậu hũ 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (12 món): 334.000 ₫
Tổng chi phí món: 335.500 ₫
Trung bình mỗi người: 67.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế chân và xương gà
✓ Đã xong
Xương gà ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Chân gà cắt bỏ móng, chà xát với muối hạt rồi rửa lại. Chần chân và xương gà trong nồi nước sôi, vớt ra rửa nước lạnh, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu nhúng
✓ Đã xong
Gừng gọt vỏ, cắt lát dày. Hành lá cắt khúc khoảng hai đốt tay. Thịt bò bóp với muối hạt, rửa lại rồi thái mỏng. Nấm hương, nấm kim châm cắt rễ; cải ngọt, cải thảo ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại. Cà rốt cắt miếng, đậu hũ cắt vuông, chiên vàng 1 miếng.
Hầm chân và xương gà
✓ Đã xong
Cho 2 lít nước, chân gà, xương gà, gừng và đầu hành vào nồi đất. Đậy nắp, hầm lửa nhỏ 30 phút thì vớt hành ra, hầm tiếp 60 phút. Sau đó tăng lửa vừa, hầm thêm khoảng 150 phút đến khi nước chuyển trắng đục và sánh.
Làm cốt lẩu
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng cà phê muối, tắt bếp, lọc lấy nước dùng và vớt bỏ váng mỡ vàng. Múc nước dùng vào hộp, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho đông lại thành cốt lẩu sánh như thạch.
Nấu lẩu và thưởng thức
✓ Đã xong
Múc cốt lẩu vào nồi, đun cho tan ra rồi cho cà rốt, bò viên, đậu hũ, nấm kim châm và nấm hương vào nấu chín. Nhúng thịt bò cùng cải ngọt, cải thảo và ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vớt hành lá ra sau khoảng 30 phút hầm, để lâu nước dùng dễ bị chua.
Hầm lửa nhỏ trước rồi mới tăng lửa vừa giúp nước hầm chuyển trắng và sánh.
Vớt sạch váng mỡ vàng sau khi lọc để cốt lẩu thanh, không ngấy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò mất bao lâu?

Khoảng 255 phút: 15 phút sơ chế và 240 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 335.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 67.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 334.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò?

Cần mua 1 kg chân gà, 300 g xương gà, 500 g thịt bò, 200 g bò viên, 1 nhánh gừng, 2 cây hành lá, 0,5 củ cà rốt, 3 miếng đậu hũ trắng, 4 cái nấm hương, 100 g nấm kim châm, 300 g cải ngọt, 300 g cải thảo.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu collagen chân gà nhúng bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa