Cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát
Nước xương ống hầm lâu nấu cùng riêu cua, gạch cua phi tỏi và cà chua, nhúng thịt bò, mồng tơi, mướp, bắp chuối bào cho ngày hè.
- Sơ chế15 phút
- Nấu210 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~57.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát mất khoảng 225 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 57.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng, thịt bò, xương ống heo.
- Thời gian: 225 phút (15 phút sơ chế, 210 phút nấu)
- Chi phí: ~288.500 ₫ cho 5 người (~57.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cua đồng, thịt bò, xương ống heo
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Mồng tơi lặt lá, rửa sạch; mướp gọt vỏ, cắt xéo; cà chua cắt múi cau. Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Cua đồng rửa sạch, gỡ mai lấy gạch ra chén, phần thân đem xay hoặc giã nhuyễn.
Hầm xương, xào gạch, lấy riêu
✓ Đã xong
Hầm xương ống với 2 lít nước và 2 củ hành tím ở lửa nhỏ khoảng 180 phút. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm với 1 muỗng canh dầu, cho gạch cua vào xào khoảng 5 phút. Lọc cua xay với 700 ml nước hầm xương, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi, vớt lớp riêu nổi lên để riêng.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm với 1 muỗng canh dầu, xào cà chua khoảng 2 phút, thêm 1 muỗng canh đường và sả. Đổ nước hầm xương và nước riêu cua vào nấu sôi, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, cho gạch cua vào và nêm lại cho vừa ăn.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Đặt nồi lẩu ra bàn, đun sôi nhẹ, thả đậu hũ vào. Bày rau và bún tươi, ăn đến đâu nhúng rau, thịt bò và riêu cua đến đó.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chần sơ xương ống khoảng 5 phút trước khi hầm để nước dùng trong.
- Hầm xương lửa nhỏ thật lâu giúp nước lẩu ngọt thanh mà không cần nhiều bột ngọt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát mất bao lâu?
Khoảng 225 phút: 15 phút sơ chế và 210 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 288.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 57.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 286.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát?
Cần mua 1 kg cua đồng, 500 g xương ống heo, 200 g thịt bò, 3 miếng đậu hũ, 1 kg bún tươi, 100 g rau mồng tơi, 1 trái mướp hương, 100 g bắp chuối bào, 100 g rau muống bào, 2 cây sả, 5 củ hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 3 trái cà chua.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu cua đồng nước xương ống thanh mát ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.