Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

Đầu và xương cá hồi chiên sơ nấu cùng măng chua, thơm, cà chua và nước me — nồi lẩu chua nhẹ, béo ngọt cho ngày mưa.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~47.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, xương cá hồi, cải thìa.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~188.000 ₫ cho 4 người (~47.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đầu cá hồi, xương cá hồi, cải thìa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (13 món): 182.000 ₫
Tổng chi phí món: 188.000 ₫
Trung bình mỗi người: 47.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa đầu và xương cá hồi với nước muối, chặt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút. Hành tím băm nhỏ. Dầm me với 50 ml nước nóng lấy nước cốt. Một quả cà chua băm nhỏ, quả còn lại cắt múi cau; thơm thái lát mỏng. Bạc hà tước vỏ cắt khúc, đậu bắp để nguyên trái. Cải thìa, cải xanh, rau ngổ nhặt sạch, cắt khúc.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua băm vào xào đến khi sệt lại, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào, đun sôi ở lửa vừa.
Chiên cá và nấu lẩu
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ đầu cá đến khi săn lại, ngả vàng thì gắp ra giấy thấm dầu. Khi nước lẩu sôi, lần lượt cho cá chiên, xương cá, thơm, cà chua múi cau, bạc hà, măng chua và nước cốt me vào. Sôi lại thì thả đậu bắp và rau ngổ, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Chuyển sang nồi lẩu nhỏ vừa đun vừa ăn, nhúng cải xanh, cải thìa và ăn kèm bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chiên sơ đầu cá hồi đến khi săn và ngả vàng giúp nước lẩu bớt tanh, thịt cá không nát.
Xào cà chua băm đến khi sệt lại để nước lẩu có màu đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 188.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 47.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 182.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua?

Cần mua 2 cái đầu cá hồi, 1 bộ xương cá hồi, 100 g măng chua, 0,5 trái thơm, 2 trái cà chua, 200 g đậu bắp, 1 cây bạc hà, 100 g rau ngổ, me chua, 4 củ hành tím, 500 g cải thìa, 500 g cải xanh, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa