Nấu cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 40 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 751.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 150.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 749.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn?

Cần mua 2 kg thịt dê, 100 g gói thuốc bắc, 10 g kỷ tử, 1 củ củ sen, 1 củ khoai môn, 1 củ hành tây, 4 cây sả, 1 củ gừng, 300 g đậu hũ non, 3 muỗng canh chao, 100 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 trái chanh, 1 trái ớt, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh đường phèn.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu dê thuốc bắc chấm chao khoai môn mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 150.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt dê, gói thuốc bắc, củ sen.

Thời gian: 90 phút (40 phút sơ chế, 50 phút nấu)

Chi phí: ~751.500 ₫ cho 5 người (~150.300 ₫/người)

Nguyên liệu chính: thịt dê, gói thuốc bắc, củ sen

Độ khó: Trung bình

Góc bài thuốc dân gian

Theo kinh nghiệm dân gian, thịt dê hầm thuốc bắc là món bồi bổ, giúp ấm người và lấy lại sức, thường được ăn vào mùa lạnh.

Tính vị: tính ấm

Công dụng theo dân gian

Được cho là giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ phục hồi sức khỏe khi mệt mỏi.
Giúp làm ấm người, hợp ăn vào ngày mưa lạnh.
Hỗ trợ ăn ngon miệng nhờ nước hầm ngọt thanh, thơm mùi thảo mộc.

Nguyên liệu làm nên tác dụng

Thịt dê: Dân gian xem là thực phẩm tính ấm, dùng để bồi bổ; giàu đạm.
Gói thuốc bắc: Thường gồm các vị như táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm, thảo quả; tạo hương vị và dùng để bồi bổ theo dân gian.
Gừng: Làm ấm, giảm mùi hôi của thịt dê.
Củ sen: Dân gian cho là giúp an thần, dễ ngủ.

Theo dinh dưỡng hiện đại

Thịt dê cung cấp protein, sắt và kẽm; củ sen, khoai môn bổ sung tinh bột và chất xơ.
Tác dụng bồi bổ của các vị thuốc bắc chủ yếu theo kinh nghiệm dân gian, bằng chứng khoa học còn hạn chế.

Cách dùng: Dùng như một bữa ăn bồi bổ, khoảng 1 lần mỗi tuần vào mùa lạnh, ăn lượng vừa phải khi còn nóng.

Phù hợp với

Người hay mệt mỏi, sợ lạnh.
Người mới ốm dậy cần bồi bổ (ăn lượng vừa phải).

Lưu ý khi dùng

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ nên hỏi thầy thuốc về thành phần gói thuốc bắc trước khi dùng.
Người đang dùng thuốc điều trị (huyết áp, tiểu đường, chống đông) nên hỏi bác sĩ vì vài vị thuốc có thể tương tác.
Người thể nhiệt, đang sốt, nổi mụn hoặc dễ nóng trong không nên ăn nhiều thịt dê.
Người cần hạn chế đạm, mỡ hoặc muối (gout, bệnh thận, mỡ máu) nên ăn ít.
Không thay thế thuốc chữa bệnh; triệu chứng kéo dài cần đi khám.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

Các món ăn bài thuốc dân gian mang tính hỗ trợ bồi bổ và cải thiện triệu chứng nhẹ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa chính thức khi bệnh nặng.
Nên tùy thuộc vào thể trạng (hàn - nhiệt, âm - dương) của mỗi người để chọn món ăn phù hợp, tránh lạm dụng thực phẩm có tính hàn hoặc tính nóng quá mức.
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chà gừng giã, muối hạt và rượu trắng lên thịt dê rồi rửa nhiều lần để thịt bớt mùi hôi.
Chiên vàng mặt ngoài khoai môn giúp khoai không bị rã khi nấu lẩu.
Luộc sơ củ sen với chút muối cho ra bớt nhựa, củ sen sẽ trắng và không thâm nước lẩu.
Đập dập thảo quả trước khi thả vào nồi để mùi thơm dậy hơn.