Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao
Đuôi bò hầm áp suất cùng hành, gừng nướng và gói thuốc bắc chỉ trong khoảng 20 phút; ăn kèm rau, nấm, mì trứng và chao tỏi ớt.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~140.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 140.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm đuôi bò, gói thuốc bắc, mì trứng.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~703.500 ₫ cho 5 người (~140.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đuôi bò, gói thuốc bắc, mì trứng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế đuôi bò, hành gừng
✓ Đã xong
Cạo sạch lông còn sót trên đuôi bò, rửa với rượu trắng cho bớt mùi rồi chặt thành khúc vừa ăn. Nướng hành tây và gừng trong nồi chiên không dầu ở 170 độ C khoảng 5 phút, thêm hành tím vào nướng tiếp 5 phút. Sả bỏ vỏ già, cắt đôi. Đậu hũ rửa sơ, cắt miếng vuông.
Sơ chế rau, nấm và mướp
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá già của cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau má, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Nấm kim châm, nấm đùi gà cắt bỏ gốc, rửa với nước muối. Mướp bào vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
Hầm đuôi bò với thuốc bắc
✓ Đã xong
Cho đuôi bò, hành tây, hành tím, gừng nướng và sả vào nồi áp suất, đổ nước vừa ngập, hầm khoảng 15 phút. Trong lúc chờ, rửa sạch các vị thuốc bắc và để ráo. Xả van, cho thuốc bắc vào và hầm áp suất thêm 5 phút. Xả hết hơi, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn, nếm lại rồi chuyển ra nồi lẩu.
Pha chao chấm
✓ Đã xong
Lột vỏ tỏi, giã nhuyễn cùng ớt. Cho tỏi ớt giã, 1 muỗng cà phê sữa đặc và 2 viên chao trắng vào chén, tán đều đến khi chao nhuyễn.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt nồi lẩu lên bếp đun nóng lại, nhúng rau, nấm, mướp, đậu hũ và mì trứng. Chấm đuôi bò với chao tỏi ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nướng hành tây, gừng và hành tím trước khi hầm giúp nước lẩu thơm và ngọt hơn.
- Thuốc bắc chỉ cho vào sau khi đuôi bò đã hầm 15 phút để nước lẩu không bị đắng.
- Xương đuôi bò chấm chao tỏi ớt sẽ đậm vị hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 703.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 140.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 702.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao?
Cần mua 2 kg đuôi bò, 100 g gói thuốc bắc, 500 g mì trứng, 300 g đậu hũ, 200 g nấm đùi gà, 200 g nấm kim châm, 2 quả mướp, 150 g rau muống, 150 g cải xanh, 100 g rau mồng tơi, 100 g rau má, 2 quả ớt, 10 cây sả, 1 củ gừng, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 3 củ tỏi, 2 muỗng canh chao trắng, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 3 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường phèn.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất chấm chao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.