Cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ

Ếch ướp nghệ xào săn cùng chuối xanh và mắm tôm, nấu với nước mẻ, đậu phụ rán và lá lốt, tía tô; chua nhẹ, thơm nồng.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~78.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 78.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ếch, đậu hũ, chuối xanh.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~314.000 ₫ cho 4 người (~78.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ếch, đậu hũ, chuối xanh
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 5 muỗng canh gồm phần rán đậu, chiên da ếch 2.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Giấm Nhà có sẵn 2 muỗng canh rửa ếch 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (11 món): 306.000 ₫
Tổng chi phí món: 314.000 ₫
Trung bình mỗi người: 78.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và ướp ếch
✓ Đã xong
Rửa ếch với nước pha muối và giấm cho sạch tanh, để ráo. Chặt bỏ móng, chặt khúc vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn và chút tiêu trong 20 phút.
Sơ chế chuối và rau
✓ Đã xong
Chuối xanh lột vỏ, ngâm vào nước pha nước cốt 2 quả chanh và chút muối cho khỏi thâm. Lá lốt, tía tô rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Rán đậu và da ếch
✓ Đã xong
Đậu phụ cắt vuông nhỏ, rán vàng hai mặt với khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi vớt ra. Thêm chút dầu, chiên da ếch lửa vừa đến khi vàng giòn.
Xào ếch với chuối
✓ Đã xong
Phi thơm tỏi với chút dầu, cho ếch vào xào lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi ếch hơi săn, cho chuối xanh vào đảo đều, thêm 1/2 muỗng canh mắm tôm và xào đến khi thịt săn lại.
Nấu với mẻ
✓ Đã xong
Hòa 1/2 chén mẻ với 1 chén nước, lọc qua rây vào chảo, đảo đều. Đổ nước ngập ếch, thêm đậu rán và da ếch, nấu lửa vừa khoảng 15 phút. Cho lá lốt, tía tô vào, nêm lại rồi chuyển sang nồi lẩu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Giữ lẩu sôi trên bếp nhỏ, ăn cùng bún, rau sống và chén mắm tôm chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm chuối xanh trong nước chanh pha muối để chuối không thâm và sạch nhựa.
Chiên giòn da ếch rồi mới cho vào lẩu giúp nước lẩu thơm và da không bị nhũn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 314.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 78.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 306.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ?

Cần mua 2 kg thịt ếch, 6 quả chuối xanh, 4 miếng đậu hũ, 0,5 muỗng canh mắm tôm, 0,5 chén mẻ, 1 muỗng canh bột nghệ, 4 tép tỏi, 20 g lá tía tô, 20 g lá lốt, 2 quả chanh, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu ếch chuối đậu nấu mẻ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa