Ảnh món Cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh

Ếch chần gừng cho hết tanh, xào sa tế rồi nấu cùng khóm, cà chua và lá giang cho nước lẩu chua cay thanh mát.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm ếch, lá giang, bún tươi.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~153.500 ₫ cho 3 người (~51.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ếch, lá giang, bún tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Chần ếch và sơ chế

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Chần ếch và sơ chế

    Đun sôi 500 ml nước với miếng gừng, thả ếch đã cắt miếng vào chần 2-3 phút rồi vớt ra để ráo. Lá giang rửa sạch, vò nát. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng; cà chua cắt múi cau; sả đập dập, cắt khúc; tỏi băm nhuyễn.

  2. Xào ếch và nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào ếch và nấu nước lẩu

    Phi thơm tỏi và sả với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho ếch vào, dùng vá xóc đều đến khi thịt săn, thêm 2 muỗng cà phê sa tế tôm và đảo nhẹ cho thấm. Cho khóm, cà chua vào xào sơ rồi đổ 750 ml nước.

  3. Nêm nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nêm nước lẩu

    Khi nước sôi, nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê bột ngọt, khuấy tan. Hớt bọt cho nước trong, vớt sả ra.

  4. Thêm lá giang

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thêm lá giang

    Cho lá giang đã vò vào nồi, nấu thêm khoảng 2 phút cho lá ra vị chua. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, nếm lại và chỉnh gia vị theo khẩu vị.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Chuyển lẩu ra nồi lẩu điện, nhúng rau muống, bắp chuối, bông súng và ăn cùng bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chần ếch trong nước sôi có gừng 2-3 phút giúp thịt săn và hết mùi tanh.
  • Dùng vá xóc ếch thay vì đảo bằng đũa để thịt không bị nát.
  • Vò nát lá giang trước khi cho vào nồi để lá ra vị chua nhanh hơn.
  • Vớt sả ra sau khi nêm để nước lẩu không bị nồng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 153.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 51.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 149.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh?

Cần mua 1 kg ếch, 120 g lá giang, 100 g khóm, 1 trái cà chua, 3 cây sả, 15 g gừng, 2 tép tỏi, 2 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 trái chanh, 200 g rau muống, 200 g bắp chuối, 200 g bông súng, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay không tanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục