Cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh

Thịt ếch xào săn nấu cùng lá giang, măng chua, cà chua và nấm rơm, nhúng rau nhút, bắp chuối — nồi lẩu chua thanh cho ngày mưa.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~58.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ếch, nấm rơm, măng chua.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~232.500 ₫ cho 4 người (~58.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ếch, nấm rơm, măng chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn vừa đủ rửa ếch cho bớt tanh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ rửa ếch và nêm lại 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (11 món): 228.000 ₫
Tổng chi phí món: 232.500 ₫
Trung bình mỗi người: 58.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp ếch
✓ Đã xong
Làm sạch ếch, rửa với muối và giấm cho bớt tanh, để ráo. Ướp ếch với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường khoảng 15 phút.
Sơ chế rau và nấm
✓ Đã xong
Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối 10-15 phút rồi rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Lá giang nhặt bỏ lá hư, rửa nước muối loãng rồi rửa lại. Bắp chuối bào và rau nhút nhặt cọng non, rửa sạch, để ráo. Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào ếch
✓ Đã xong
Đun nóng chút dầu ăn, cho ếch vào xào lửa nhỏ đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm trong nồi, cho cà chua, măng chua, nấm rơm vào xào khoảng 5 phút rồi đổ 1,5 lít nước, nấu lửa vừa.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho lá giang đã vò vào nấu đến khi nước dậy vị chua. Thêm ếch xào, nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm lại cho vừa ăn, rắc rau om, ngò gai rồi tắt bếp. Dùng với bún, nhúng bắp chuối và rau nhút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rửa ếch với muối và giấm giúp giảm mùi tanh.
Vò nhẹ lá giang trước khi cho vào nồi để lá nhanh ra vị chua.
Rau nhúng chỉ cần chín tới để giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 232.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 58.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 228.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh?

Cần mua 1 kg ếch, 150 g lá giang, 500 g bún tươi, 300 g măng chua, 3 trái cà chua, 300 g nấm rơm, 200 g bắp chuối bào, 300 g rau nhút, 100 g rau om, 100 g ngò gai, 2 muỗng cà phê tỏi băm.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu ếch lá giang chua thanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa