Cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm

Gà ướp ớt bột, ngũ vị hương, xào săn cùng sả, cà chua rồi nấu với măng tươi, nấm rơm và rau om — nước lẩu cay chua đậm đà.

Sơ chế30 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~59.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 59.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, nấm rơm, măng tươi.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~237.000 ₫ cho 4 người (~59.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà, nấm rơm, măng tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn 1 muỗng canh pha muối để làm sạch gà 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê thêm ít muối để làm sạch gà, ngâm nấm, măng 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (12 món): 234.000 ₫
Tổng chi phí món: 237.000 ₫
Trung bình mỗi người: 59.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp gà
✓ Đã xong
Thoa hỗn hợp giấm pha muối lên mình gà hoặc ngâm gà khoảng 3-5 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một nửa phần hành tỏi băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều, để khoảng 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Cà chua cắt làm tư; hành tây cắt lát mỏng. Sả bỏ vỏ già và ngọn xanh, đập dập. Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối khoảng 10 phút, rửa lại và cắt đôi. Rau om nhặt sạch, ngắt khúc nhỏ, rửa sạch. Măng tươi bóc bẹ, ngâm muối khoảng 30 phút, luộc 2-3 lần (mỗi lần xả nước sạch) rồi thái lát mỏng.
Xào thịt gà
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gà đã ướp, sả đập dập, phần hành tỏi băm còn lại, hành tây và 2 quả cà chua vào xào lửa vừa khoảng 5 phút đến khi gà săn, tắt bếp. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi khác, cho 1 muỗng canh ớt bột và phần gà đã xào vào, đảo đều khoảng 2 phút.
Nấu lẩu với măng, nấm
✓ Đã xong
Đổ nước ngập thịt gà, đậy nắp đun khoảng 10 phút cho gà mềm. Cho 200 g nấm rơm, 1 quả cà chua và 200 g măng vào, rải 100 g rau om lên trên, đun sôi thêm khoảng 10 phút là xong.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu nóng ra bàn, ăn kèm bún và nước mắm ớt tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm măng tươi nước muối 30 phút rồi luộc 2-3 lần, mỗi lần xả lại nước sạch để măng hết đắng.
Thoa giấm pha muối lên gà làm sẵn giúp khử mùi hôi nhanh.
Xào ớt bột với dầu trước khi đổ nước giúp nước lẩu lên màu đỏ đẹp và thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 237.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 59.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 234.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm?

Cần mua 1,5 kg gà, 200 g măng tươi, 200 g nấm rơm, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây, 100 g rau om, 3 củ hành tím, 2 củ tỏi, 4 cây sả, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu màu điều.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu gà măng cay nấm rơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa