Ảnh món Cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn

Nước dùng ninh từ cổ, cánh, chân gà với gừng sả, thêm cà chua và dứa; nhúng thịt gà ta, nấm và rau cải cúc, ngải cứu.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 76.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm gà ta, nấm hương tươi, khoai môn.

  • Thời gian: 120 phút (45 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~382.000 ₫ cho 5 người (~76.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gà ta, nấm hương tươi, khoai môn
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế gà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế gà

    Rửa gà với nước muối loãng hoặc gừng cho bớt mùi, chặt miếng vừa ăn. Để riêng cổ, cánh, chân gà để ninh nước dùng, phần thịt còn lại bày ra đĩa để nhúng.

  2. Sơ chế rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau củ

    Hành tím bóc vỏ đập dập, gừng thái lát, sả đập dập cắt khúc. Cà chua bổ múi cau, dứa gọt vỏ bỏ mắt thái lát, khoai môn cắt miếng vuông. Rau nhặt rửa, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, cải thảo cắt khúc. Nấm cắt chân, rửa sạch.

  3. Nấu nước dùng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước dùng

    Phi thơm hành tím, gừng, sả với chút dầu ăn, cho cổ, cánh, chân gà vào xào săn. Đổ nước vừa đủ, đun sôi và hớt bọt cho nước trong, nêm muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

  4. Hoàn thiện nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Hoàn thiện nước lẩu

    Cho cà chua, dứa và khoai môn vào nồi nước dùng, đun đến khi khoai chín. Dùng nồi lẩu hai ngăn nếu có người ăn cay: một ngăn giữ nguyên, ngăn kia thêm sa tế và ớt.

  5. Nhúng và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nhúng và thưởng thức

    Đun sôi nồi lẩu, lần lượt nhúng thịt gà, nấm, rau, ăn cùng bún. Chấm gà với muối tiêu chanh ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng cổ, cánh, chân gà ninh nước dùng cho ngọt, phần thịt nạc để nhúng lẩu ăn dần.
  • Nhớ hớt bọt khi nước sôi để nước lẩu trong và vàng đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 45 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 382.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 76.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 378.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn?

Cần mua 1,8 kg gà ta, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 cây sả, 0,5 quả dứa, 2 quả cà chua, 1 củ khoai môn, 150 g nấm kim châm, 150 g nấm hương tươi, 500 g cải thảo, 200 g cải cúc, 100 g ngải cứu, 100 g rau cần, 1 muỗng canh sa tế, 2 trái ớt, 1 trái chanh, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu gà miền Bắc thanh ngọt với dứa và khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục