Cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh

Chân giò, đuôi và mũi heo thui vàng, ướp riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm rồi nấu cùng chuối xanh — chua thơm, béo giòn đặc trưng miền Bắc.

Sơ chế45 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~45.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mũi heo, chân giò heo, đuôi heo.

Thời gian: 90 phút (45 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~182.000 ₫ cho 4 người (~45.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mũi heo, chân giò heo, đuôi heo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê thêm một ít để chà thịt và ngâm chuối 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (10 món): 180.500 ₫
Tổng chi phí món: 182.000 ₫
Trung bình mỗi người: 45.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và thui thịt
✓ Đã xong
Cạo sạch lông chân giò, đuôi và mũi heo, chà muối rồi rửa sạch. Thui trên bếp than đến khi vàng đều, hơi cháy xém các mặt. Chà rửa lại với nước cho sạch muội đen, để ráo.
Chặt và ướp thịt
✓ Đã xong
Chặt chân giò và đuôi heo thành khúc vừa ăn, thái mũi heo thành lát dày. Riềng gọt vỏ, giã nhuyễn. Cho vào nồi thịt riềng giã, 20 g riềng xay, 20 g nghệ xay, 3 trái ớt, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh mẻ. Trộn đều, ướp 30-45 phút.
Sơ chế chuối xanh
✓ Đã xong
Gọt vỏ chuối, ngâm vào nước muối loãng có vắt 1/2 trái chanh khoảng 5-7 phút. Cắt xéo thành khúc vừa ăn, ngâm tiếp 15 phút cho ra hết nhựa, rửa lại và để ráo.
Nấu lẩu
✓ Đã xong
Đổ nước vào nồi thịt vừa xăm xắp, đun lửa vừa khoảng 30 phút đến khi sôi mạnh. Cho chuối xanh vào, đảo đều, nấu thêm 15-20 phút đến khi chuối chín và thịt mềm.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra bếp nhỏ, ăn nóng kèm chén muối ớt hoặc mắm tôm để chấm thịt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thui chân giò, đuôi, mũi heo đến hơi cháy xém rồi chà rửa sạch giúp da thơm và giòn.
Ngâm chuối xanh trong nước muối pha chanh để chuối ra hết nhựa và không bị thâm.
Chấm thịt với muối ớt hoặc mắm tôm cho đậm vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 45 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 182.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 45.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 180.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh?

Cần mua 500 g chân giò heo, 300 g đuôi heo, 500 g mũi heo, 4 trái chuối xanh, 3 muỗng canh mẻ, 70 g riềng, 20 g nghệ, 0,5 trái chanh, 3 trái ớt, 1 muỗng canh mắm tôm.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu giả cầy giò heo chuối xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa