Cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi

Nước lẩu hầm xương heo với gói gia vị phở thơm, thả chả cá rô phi viên dai ngọt, nhúng khổ qua thái mỏng ăn kèm bún.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~39.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm chả cá rô phi, xương heo, khổ qua.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~118.500 ₫ cho 3 người (~39.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chả cá rô phi, xương heo, khổ qua
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Chả cá rô phi Nhà có sẵn 300 g chả sống để vo viên 45.000 ₫
Xương heo Nhà có sẵn 500 g ngâm nước muối 5 phút, chần sạch 40.000 ₫
Khổ qua Nhà có sẵn 400 g bỏ ruột, thái lát xéo mỏng 12.000 ₫
Gia vị nấu phở Nhà có sẵn 25 g 1 gói 8.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 cây cắt nhỏ 2.000 ₫
Bún tươi Nhà có sẵn 500 g ăn kèm 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ pha nước muối rửa khổ qua và xương 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (6 món): 117.000 ₫
Tổng chi phí món: 118.500 ₫
Trung bình mỗi người: 39.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Khổ qua rửa nước muối rồi rửa lại, cắt đôi, bỏ ruột và thái lát xéo mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Xương heo ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo.
Hầm xương với gia vị phở
✓ Đã xong
Chần xương heo qua nước sôi rồi vớt vào nồi, thêm nước và gói gia vị nấu phở, hầm 30-45 phút cho xương ra hết vị ngọt.
Nêm và thả chả cá
✓ Đã xong
Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khi nước sôi lại thì cho hành lá vào. Vo chả cá rô phi thành từng viên, thả vào nồi đến khi viên chả nổi lên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt nồi lẩu lên bếp, giữ sôi và nhúng khổ qua vào khi ăn, dùng kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khổ qua rửa với nước muối rồi thái thật mỏng sẽ bớt đắng.
Hầm xương đủ 30-45 phút để nước lẩu ngọt và thơm mùi gia vị phở.
Nhúng khổ qua khi ăn để giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 39.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi?

Cần mua 300 g chả cá rô phi, 500 g xương heo, 400 g khổ qua, 25 g gia vị nấu phở, 3 cây hành lá, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu khổ qua chả cá rô phi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa