Ảnh món Cách nấu lẩu kim chi chay
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu kim chi chay

Nước lẩu chay ngọt từ bắp, củ sắn, củ cải hầm, hòa với kim chi xào ớt bột Hàn Quốc cay thơm, nhúng nấm, đậu hũ và cải thảo.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu kim chi chay mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm hương, kim chi cải thảo, nấm kim châm.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~136.500 ₫ cho 4 người (~34.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nấm hương, kim chi cải thảo, nấm kim châm
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế rau củ, nấm và đậu hũ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế rau củ, nấm và đậu hũ

    Nấm hương tươi rửa sạch, cắt miếng; nếu dùng nấm khô thì ngâm nước nóng khoảng 30 phút, cắt chân rồi xả sạch. Cải thảo ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa lại, cắt khúc. Cà rốt, củ cải, củ sắn gọt vỏ, cùng củ cải đỏ cắt miếng vừa ăn; bắp cắt khúc. Đậu hũ non, đậu hũ chiên cắt miếng.

  2. Xào kim chi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào kim chi

    Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho kim chi vào đảo, thêm 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều khoảng 1 phút.

  3. Hầm nước rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hầm nước rau củ

    Đun 500-600 ml nước với bắp, củ sắn và củ cải trắng ở lửa vừa 20-30 phút cho ra vị ngọt.

  4. Hoàn thành nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Hoàn thành nước lẩu

    Đổ nước hầm rau củ vào nồi kim chi, khuấy đều và nấu sôi. Dọn lên bàn, nhúng nấm, đậu hũ, cải thảo, cà rốt, hẹ khi ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Hầm bắp, củ sắn, củ cải lửa vừa 20-30 phút để nước lẩu chay ngọt tự nhiên.
  • Nấm hương khô ngâm nước nóng có chút muối khoảng 30 phút, cắt bỏ chân cứng rồi xả vài lần nước.
  • Ăn kèm bún hoặc mì đều hợp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu kim chi chay mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu kim chi chay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 136.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 133.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu kim chi chay?

Cần mua 200 g kim chi cải thảo, 1 củ củ sắn, 1 củ củ cải trắng, 1 trái bắp Mỹ, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi, 200 g nấm kim châm, 200 g nấm hương, 200 g cải thảo, 1 củ cà rốt, 200 g đậu hũ non, 100 g đậu hũ chiên, 100 g hẹ, 3 củ củ cải đỏ.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu kim chi chay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu kim chi chay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục