Cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát

Nước lẩu chua dịu từ mẻ lọc và nước dừa, lòng bò xào săn, nấm rơm và chuối chát, ăn kèm ngò gai, rau om, hẹ cùng muối ớt.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~45.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lòng bò, nấm rơm, nước dừa.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~181.500 ₫ cho 4 người (~45.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lòng bò, nấm rơm, nước dừa
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê thêm muối hột để giã muối ớt 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (12 món): 177.000 ₫
Tổng chi phí món: 181.500 ₫
Trung bình mỗi người: 45.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp lòng bò
✓ Đã xong
Rửa lòng bò, lộn trái để khử mùi hôi và nhớt rồi rửa lại nhiều lần. Luộc sơ, cắt vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm trong 20-30 phút.
Sơ chế nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm. Ớt giã với muối hột làm muối ớt chấm. Chuối chát gọt bớt vỏ, thái xéo dày khoảng 0,2 cm, ngâm nước lạnh. Nấm rơm gọt phần dơ dưới chân, rửa sạch. Rửa sạch các loại rau.
Xào săn lòng bò
✓ Đã xong
Phi vàng một ít tỏi băm với dầu ăn, cho lòng bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút đến khi săn lại rồi bắc ra.
Nấu nước lẩu mẻ
✓ Đã xong
Phi thơm phần tỏi còn lại trong nồi, đổ nước dừa vào. Đặt mẻ trong rây, dầm lấy nước cho vào nồi, bỏ xác. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường và nước mắm vừa khẩu vị.
Hoàn thành lẩu
✓ Đã xong
Cho lòng bò vào nồi, nấu đến khi đạt độ dai mềm mong muốn rồi thêm nấm rơm và chuối chát, nấu 5-10 phút. Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu, dọn kèm rau, bánh phở và muối ớt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Ăn lẩu nóng với bánh phở, nhúng ngò gai, rau om, hẹ và chấm lòng với muối ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc mẻ qua rây lấy nước, bỏ xác để nước lẩu mịn và không lợn cợn.
Ngâm chuối chát vừa thái vào nước lạnh để chuối không bị thâm.
Thêm ớt xắt vào nồi nếu thích nước lẩu cay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 181.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 45.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 177.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát?

Cần mua 500 g lòng bò, 1 chén mẻ, 500 ml nước dừa, 200 g nấm rơm, 2 trái chuối chát, 2 trái ớt, 10 g tỏi, 25 g ngò gai, 25 g rau om, 30 g hành lá, 30 g hẹ, 500 g bánh phở.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu lòng bò nấu mẻ chuối chát ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa