Ảnh món Cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây

Nước lẩu nấu từ hai loại mắm cá linh và cá sặc, thêm thịt ba chỉ xào sả ớt và cá basa, ăn cùng bún và rau đồng.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 69.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, cá basa, mắm cá linh.

  • Thời gian: 85 phút (40 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~276.500 ₫ cho 4 người (~69.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, cá basa, mắm cá linh
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế thịt, cá và rau

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế thịt, cá và rau

    Rửa thịt ba chỉ bằng nước muối loãng pha chanh, để ráo rồi thái lát mỏng. Cá basa trụng qua nước sôi cho bong nhớt, rửa lại bằng nước muối pha chanh rồi cắt khoanh. Các loại rau ăn kèm và cà tím rửa sạch bằng nước muối, cắt khúc vừa ăn.

  2. Nấu và lọc mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu và lọc mắm

    Cho 500 ml nước vào nồi cùng 150 g mắm cá sặc và 150 g mắm cá linh, nấu lửa vừa khoảng 15-20 phút đến khi mắm rã hết. Đổ qua rây, lấy phần nước mắm, bỏ xương và bã.

  3. Xào thịt ba chỉ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào thịt ba chỉ

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, sả băm và ớt băm. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại.

  4. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu nước lẩu

    Nêm vào thịt 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều. Đổ nước mắm đã lọc và 1 lít nước vào, nấu lửa lớn. Khi sôi thì vớt bọt, hạ lửa nhỏ nấu thêm 10-12 phút cho thịt mềm. Thả cá basa vào nấu khoảng 15-20 phút đến khi cá chín, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nêm lại cho vừa rồi tắt bếp.

  5. Dọn lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Dọn lẩu

    Chuyển lẩu sang nồi lẩu điện, thả vài trái ớt lên mặt. Dọn kèm bún, cà tím và các loại rau, nhúng rau vào nồi lẩu đang sôi rồi ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trụng cá basa qua nước sôi rồi rửa nước muối pha chanh để sạch nhớt và bớt tanh.
  • Nấu mắm đến khi rã hẳn mới lọc, nước lẩu sẽ trong và không lợn cợn xương.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 40 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 276.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 69.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 273.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây?

Cần mua 150 g mắm cá linh, 150 g mắm cá sặc, 400 g thịt ba chỉ, 600 g cá basa, 300 g cà tím, 100 g sả, 10 g tỏi, 10 g hành tím, 30 g ớt hiểm, 500 g rau muống, 300 g bông súng, 300 g kèo nèo, 500 g rau nhút, 1000 g bún tươi, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu mắm cá basa thịt ba chỉ đậm đà miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục