Ảnh món Cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây

Nước lẩu mắm cá sặc thơm sả, cay nhẹ ớt hiểm và ớt sừng, nấu cùng cá tra béo, khổ qua, cà tím và đậu bắp.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 50.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá tra, mắm cá sặc, khổ qua.

  • Thời gian: 35 phút (10 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~200.500 ₫ cho 4 người (~50.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá tra, mắm cá sặc, khổ qua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá tra

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá tra

    Dùng dao cạo lớp da ngoài cá tra cho sạch nhớt, làm sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay, để ráo.

  2. Sơ chế rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau củ

    Cà tím chẻ đôi, cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Khổ qua bỏ ruột, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Rau muống, bông súng rửa sạch, để ráo. Sả chia đôi: một nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn. Băm nhỏ 3 trái ớt hiểm.

  3. Nấu nước dùng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước dùng

    Cho 500 ml nước, mắm cá sặc và sả đập dập vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 10 phút cho mắm nhừ. Lọc bỏ xương, lấy nước mắm cho lại vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi.

  4. Phi sả ớt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Phi sả ớt

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, phi thơm hành tím cắt lát và tỏi băm. Cho sả băm và ớt băm vào xào đến khi sả vàng thơm thì tắt bếp.

  5. Nấu lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu lẩu

    Cho ớt hiểm, ớt sừng cắt lát và một nửa phần sả ớt xào vào nồi nước dùng. Thả cá tra vào, nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, nấu lửa vừa khoảng 10 phút. Khi cá chín, nêm 1/2 muỗng canh muối, nếm lại cho vừa. Vớt cá ra, cho khổ qua và cà tím vào nấu chín, thêm đậu bắp nấu 2-3 phút rồi cho phần sả ớt xào còn lại vào, tắt bếp.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cho cá tra trở lại nồi lẩu, dọn kèm rau muống, bông súng và bún tươi. Nhúng rau vào nước lẩu đang sôi rồi ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cạo sạch lớp nhớt ngoài da cá tra trước khi cắt khúc để nước lẩu không tanh.
  • Chia sả ớt xào làm hai lần, phần sau cho vào lúc gần tắt bếp để giữ mùi thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 10 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 200.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 50.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 198.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây?

Cần mua 1 kg cá tra, 300 g mắm cá sặc, 2 trái cà tím, 3 trái khổ qua, 300 g đậu bắp, 300 g rau muống, 200 g bông súng, 10 cây sả, 2 củ hành tím, 2 trái ớt sừng, 5 trái ớt hiểm, 3 tép tỏi, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu mắm cá tra sả ớt dân dã miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục