Cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng
Nước dùng rong biển, tôm khô, nấm hương nấu cùng sốt ớt Hàn Quốc; thả xúc xích, thịt hộp, kim chi, miến, mì và phô mai.
- Sơ chế60 phút
- Nấu75 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~94.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng mất khoảng 135 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 94.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt hộp, tương đậu Hàn Quốc, đậu sốt cà đóng hộp.
- Thời gian: 135 phút (60 phút sơ chế, 75 phút nấu)
- Chi phí: ~377.000 ₫ cho 4 người (~94.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt hộp, tương đậu Hàn Quốc, đậu sốt cà đóng hộp
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Cho vào tô 50 g ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 30 ml rượu soju, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương đậu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 60 ml nước và 2 muỗng canh tỏi băm. Đánh đều bằng phới hoặc đũa đến khi hòa quyện.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa nhanh. Ngâm miến khoảng 20 phút cho mềm. Hành tây bóc vỏ, cắt 4 phần. Tỏi bóc vỏ. Hành lá: 2 cây cắt đôi, 5 cây thái mỏng. Thịt hộp, xúc xích và đậu hũ cắt lát mỏng khoảng 2 lóng tay. Kim chi và bánh gạo cắt miếng vừa ăn.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Cho vào nồi 2 lít nước, 2 lát rong biển kombu, 5 g nấm đông cô khô, hành lá cắt đôi, tỏi, hành tây, 3 lát gừng, 1 muỗng canh hạt tiêu và 20 g tôm khô. Nấu lửa lớn 25-30 phút đến khi sôi, vớt rong biển ra rồi hạ lửa nhỏ đun thêm 30 phút. Lọc qua rây, lấy phần nước trong.
Xếp nồi lẩu
✓ Đã xong
Xếp vào nồi lẩu kim chi, thịt hộp, xúc xích, đậu hũ, hành lá, 100 g thịt xay, miến, nấm kim châm và bánh gạo. Rưới toàn bộ nước sốt, đổ nước dùng vào, đặt 2 lát phô mai lên trên.
Nấu và thưởng thức
✓ Đã xong
Đun lửa lớn đến khi sôi, khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa đều. Để sôi khoảng 5 phút rồi hạ lửa, thả mì vào, chờ lẩu sôi lại là dùng được.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Món không dùng hạt nêm nên thêm rong biển kombu vào nồi nước dùng cho ngọt hơn, vớt ra khi nước vừa sôi.
- Cho mì vào sau cùng, khi lẩu đã sôi và hạ lửa, để sợi mì không bị nhũn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng mất bao lâu?
Khoảng 135 phút: 60 phút sơ chế và 75 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 377.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 94.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 372.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng?
Cần mua 130 g mì ramen ăn liền, 150 g xúc xích, 170 g thịt hộp, 60 g bánh gạo Hàn Quốc, 130 g miến, 100 g kim chi, 100 g thịt heo xay, 130 g đậu hũ, 2 lát phô mai lát, 2 muỗng canh đậu sốt cà đóng hộp, 30 g nấm kim châm, 5 g nấm đông cô khô, 2 lát rong biển kombu, 20 g tôm khô, 50 g ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê tương đậu Hàn Quốc, 30 ml rượu soju, 7 cây hành lá, 50 g tỏi, 0,5 củ hành tây, 3 lát gừng.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu mì Hàn Quốc xúc xích kim chi cay nồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.