Cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh
Nước lèo nấu từ nấm mỡ, cà rốt, hành tây, bắp, nhúng nấm hải sản, kim châm, linh chi, đậu hũ chiên và rau tần ô.
- Sơ chế25 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~32.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm đậu hũ, nấm linh chi, nấm mỡ.
- Thời gian: 115 phút (25 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~164.000 ₫ cho 5 người (~32.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: đậu hũ, nấm linh chi, nấm mỡ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Nấu nước lèo
✓ Đã xong
Cho nấm mỡ, cà rốt, hành tây, bắp cùng vài rễ ngò, rễ hành vào nồi với 2 lít nước. Mở nắp nấu khoảng 60 phút, châm thêm nước nếu cạn để còn khoảng 1,8 lít nước lèo.
Nêm nước lèo
✓ Đã xong
Nêm vào 1,8 lít nước lèo 2 muỗng cà phê muối hột, 2 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nấu sôi đến khi cà rốt mềm, vớt sạch bọt rồi nếm lại, nêm hơi đậm một chút.
Sơ chế nấm và rau
✓ Đã xong
Rửa sạch nấm hải sản, nấm kim châm, nấm linh chi trắng và nâu, cắt gốc rồi xếp ra dĩa cùng cà rốt tỉa hoa. Rau tần ô, cải bó xôi rửa sạch, để ráo.
Chiên đậu hũ
✓ Đã xong
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rắc chút muối rồi thấm khô bằng giấy. Chiên trong dầu nóng ở lửa trung bình lớn đến khi vàng đều, giòn mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Dọn lẩu
✓ Đã xong
Nếu thích, thêm 1 muỗng canh dầu màu điều vào nồi lẩu. Đặt nồi lên bếp để giữ nóng, cho các loại nấm lớn vào trước. Khi ăn nhúng thêm nấm, rau, đậu hũ chiên, rắc tiêu và ăn kèm mì chay, bún hoặc cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nấu nước lèo mở nắp và cho thêm vài rễ ngò, rễ hành để nước thơm ngọt hơn.
- Nêm nước lẩu hơi đậm một chút vì khi nhúng rau nấm nước sẽ nhạt bớt.
- Rắc chút muối và thấm khô đậu hũ trước khi chiên để đậu giòn, không văng dầu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh mất bao lâu?
Khoảng 115 phút: 25 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 164.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 32.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 160.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh?
Cần mua 200 g nấm mỡ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 trái bắp mỹ, ngò rí, hành lá, 150 g nấm hải sản, 150 g nấm kim châm, 300 g nấm linh chi, 850 g đậu hũ, 200 g rau tần ô, 200 g cải bó xôi, mì chay, 1 muỗng canh dầu màu điều.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay nước rau củ ngọt thanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.