Ảnh món Cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc

Thịt và lòng ngựa ướp thảo quả, mắc khén, hạt dổi cùng sả gừng, xào săn rồi om mềm, thêm tiết ngựa, nhúng rau ngót, rau cải.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 95.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm thịt ngựa, lòng ngựa, tiết ngựa.

  • Thời gian: 165 phút (45 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~1.146.000 ₫ cho 12 người (~95.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ngựa, lòng ngựa, tiết ngựa
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế thịt ngựa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế thịt ngựa

    Làm sạch thịt ba chỉ ngựa, bờm và lòng ngựa rồi thái thành miếng vừa ăn.

  2. Chuẩn bị gia vị

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chuẩn bị gia vị

    Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt rồi băm hoặc xay nhuyễn. Chuẩn bị sẵn thảo quả, quế, hoa hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và lá thắng cố.

  3. Ướp thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ướp thịt

    Cho thịt ngựa vào bát lớn, ướp với hỗn hợp hành, tỏi, gừng, sả, ớt cùng thảo quả, quế, hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và lá thắng cố. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

  4. Xào săn và om

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào săn và om

    Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào đến khi miếng thịt hơi xoăn lại và dậy mùi gia vị. Chuyển thịt sang nồi lẩu, thêm nước vừa đủ ngập rồi om lửa nhỏ khoảng 90-120 phút đến khi thịt mềm.

  5. Hoàn thiện nồi lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hoàn thiện nồi lẩu

    Khi nước dùng sôi và thịt đã mềm, cho tiết ngựa vào nồi. Dọn lẩu kèm rau ngót, rau cải và nấm để nhúng khi ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ăn kèm rau ngót, rau cải giúp cân bằng vị nóng của gia vị thắng cố.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 45 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 1.146.000 ₫ cho 12 người, tức khoảng 95.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 1.142.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc?

Cần mua 3,5 kg thịt ngựa, 500 g lòng ngựa, 500 ml tiết ngựa, 5 quả thảo quả, 10 g quế, 5 g hoa hồi, 10 g mắc khén, 10 g hạt dổi, lá thắng cố, 5 cây sả, 1 củ gừng, 2 củ tỏi, 5 củ hành tím, 5 trái ớt, 300 g rau ngót, 300 g rau cải, 300 g nấm.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục