Cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt

Nước lẩu cam đỏ từ dầu điều, sả và hành phi trộn ớt bột, ngọt từ sườn heo, chua nhẹ vị me; nhúng tôm, bò viên, chả cá và nấm.

Sơ chế35 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~58.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm tôm, sườn heo, chả cá.

Thời gian: 95 phút (35 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~470.000 ₫ cho 8 người (~58.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm, sườn heo, chả cá
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 6 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê thêm ít muối để ngâm sườn, tôm 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (17 món): 467.500 ₫
Tổng chi phí món: 470.000 ₫
Trung bình mỗi người: 58.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp sườn
✓ Đã xong
Sườn chặt khúc 2 lóng tay, ngâm nước muối ấm 3-5 phút rồi rửa sạch. Hành tím băm nhuyễn, lấy một nửa ướp với sườn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê ớt bột.
Sơ chế tôm
✓ Đã xong
Ngâm tôm trong 1,5 lít nước lạnh pha 2 muỗng canh muối. Cắt đầu nhọn, râu, chân, đuôi; dùng tăm xiên ngang lưng rút chỉ đen. Rửa lại rồi để ráo.
Sơ chế rau, nấm
✓ Đã xong
Xà lách nhặt lá, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại. Sả băm nhuyễn, cà chua cắt múi cau, củ cải gọt vỏ cắt lát dày. Nấm cắt gốc, rửa sạch; nấm đùi gà và nấm đông cô to thì chẻ nhỏ.
Phi sả hành
✓ Đã xong
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, phi sả băm đến khi vàng thơm, thêm phần hành tím còn lại đảo đến khi chín thì tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê ớt bột vào chén, đổ sả hành phi lên, trộn đều.
Làm dầu điều
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 15 g bột màu điều vào nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ 3-5 phút đến khi bột tan hết thì tắt bếp.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Chắt phần dầu từ chén sả hành vào nồi, cho sườn đã ướp vào đảo lửa lớn khoảng 10 phút. Đổ 1,5 lít nước sôi và củ cải vào, nấu khoảng 10 phút đến khi sôi, vớt bọt. Đậy nắp, hầm lửa liu riu 40 phút, thỉnh thoảng vớt bọt. Thả bò viên vào nấu 5 phút đến khi chín rồi vớt ra; làm tương tự với chả cá. Ngâm 10 g me với 100 ml nước lẩu 3 phút cho mềm.
Nêm và hoàn thành
✓ Đã xong
Cho cà chua vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút rồi vớt củ cải ra. Nêm 15 g đường phèn và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Lọc nước me qua rây vào nồi, nêm lại cho vừa ăn, thả 2 quả ớt. Cuối cùng cho dầu điều cùng phần sả hành phi vào, khuấy đều.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt nồi lẩu lên bếp, khi sôi thì nhúng tôm, bò viên, chả cá, nấm và xà lách, dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm sườn trong nước muối ấm 3-5 phút để sạch và bớt mùi.
Hầm sườn lửa liu riu, thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong.
Nấu bột màu điều với dầu ở lửa nhỏ để dầu điều không bị khét.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 35 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 470.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 58.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 467.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt?

Cần mua 400 g sườn heo, 1 kg tôm, 200 g bò viên, 200 g chả cá, 400 g củ cải trắng, 2 quả cà chua, 150 g nấm đông cô, 150 g nấm đùi gà, 100 g nấm bào ngư, 2 cây xà lách, 10 g me chua, 20 g hành tím, 4 cây sả, 2 quả ớt, 15 g đường phèn, 15 g bột màu điều, 2 muỗng cà phê ớt bột.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu sa tế sườn heo chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa