Ảnh món Cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa
🫕 Món lẩu

Cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa

Nước lẩu chay nấu từ sả, riềng, lá chanh xào cùng tương cà, tương ớt, thêm nước cốt dừa và chanh; nhúng đậu hũ, nấm và rau miền Tây.

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm nấm đùi gà, nấm bạch tuyết, đậu hũ.

  • Thời gian: 55 phút (25 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~170.000 ₫ cho 5 người (~34.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nấm đùi gà, nấm bạch tuyết, đậu hũ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Sả đập dập, cắt khúc. Riềng thái lát rồi đập nhẹ. Lá chanh bỏ gân giữa, xé nhỏ. Cà chua thái múi cau, kèo nèo và rau muống cắt khúc. Nấm đùi gà, nấm bào ngư to thì cắt đôi, nấm bạch tuyết cắt khúc, nấm kim châm để nguyên. Đậu hũ cắt khối vừa ăn.

  2. Xào hương liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào hương liệu

    Đun nóng chút dầu ăn, cho sả, riềng, lá chanh vào xào đến khi vàng thơm. Thêm 60 g tương cà và 30 g tương ớt, đảo đều đến khi dậy mùi và lên màu đỏ đẹp.

  3. Nấu nước lẩu và nêm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước lẩu và nêm

    Đổ 1,5 lít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút cho hương liệu ra hết vị. Vớt bỏ xác sả, riềng, lá chanh. Nêm 15 g muối, 9 g hạt nêm chay và 65-70 g đường, khuấy tan. Cuối cùng cho 25 g nước cốt chanh và 150 ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.

  4. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thưởng thức

    Chuyển nước lẩu sang nồi lẩu, thêm đậu hũ, cà chua, vài cọng húng quế và lát ớt. Đun sôi lại rồi nhúng rau và nấm, ăn cùng bún, chấm nước mắm chay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thái riềng rồi đập dập nhẹ để riềng ra hết mùi thơm.
  • Hòa tan hạt nêm chay với chút nước trước khi cho vào nồi để không bị vón.
  • Vớt bỏ xác sả, riềng, lá chanh trước khi nêm để nước lẩu trong, dễ ăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 25 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 170.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 34.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 167.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa?

Cần mua 4 cây sả, 100 g riềng, lá chanh, 60 g tương cà, 30 g tương ớt, 150 ml nước cốt dừa, 2 trái chanh, 400 g đậu hũ, 1 trái cà chua, 1 bó kèo nèo, 300 g rau muống, 1 bó rau nhút, 200 g nấm đùi gà, 150 g nấm bạch tuyết, 150 g nấm kim châm, 200 g nấm bào ngư, húng quế, 1 trái ớt sừng, 9 g hạt nêm chay, 500 g bún tươi, nước mắm chay.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu Thái chay chua cay béo nước cốt dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục