Cách nấu lẩu tôm bầu riêu tôm đồng bằng nồi lẩu điện

1. 1

   Làm mọc

   ✓ Đã xong

   Trộn đều thịt heo xay, giò sống và mộc nhĩ đã ngâm nở, băm nhuyễn. Vo hỗn hợp thành nhiều viên tròn nhỏ.

2. 2

   Sơ chế rau, nấm

   ✓ Đã xong

   Nhặt rau mồng tơi, rửa sạch. Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, bào thành sợi nhỏ. Các loại nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
3. 3

   Sơ chế tôm sú

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch tôm sú, hấp chín rồi bóc bỏ vỏ và đầu, để riêng ra dĩa.

4. 4

   Xay tôm đồng

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch tôm đồng, cho vào máy xay cùng 800 ml nước và 1 muỗng cà phê muối, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước tôm mịn.

5. 5

   Nấu nước lẩu

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 200 ml nước trong nồi lẩu điện rồi đổ nước tôm vào, khuấy nhẹ. Khi gạch tôm đóng thành mảng lớn thì giữ lại trong nồi. Nêm hạt nêm vừa ăn rồi thả mọc vào, đun đến khi mọc chín nổi lên.

6. 6

   Nhúng lẩu

   ✓ Đã xong

   Để nồi sôi liu riu, nhúng tôm sú, bầu sợi, mồng tơi, nấm và đậu hũ, ăn kèm bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!