Cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh

Nước lẩu chua dịu từ cơm mẻ, ngọt từ cà rốt và cà chua xào sả, nhúng thịt trâu thái mỏng vừa chín tới, ăn kèm tần ô.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~89.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 89.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt trâu, rau tần ô, mẻ.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~358.000 ₫ cho 4 người (~89.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt trâu, rau tần ô, mẻ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 4 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ chà sơ thịt trâu cho sạch 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3 lít —

Cần mua (11 món): 354.000 ₫
Tổng chi phí món: 358.000 ₫
Trung bình mỗi người: 89.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế thịt trâu
✓ Đã xong
Rửa thịt trâu, chà sơ với một ít muối rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước. Để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn, xếp ra dĩa.
Xay mẻ, sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Xay nhuyễn 1/3 chén mẻ với 1 chén nước, đổ ra chén. Cà chua cắt múi cau, cà rốt gọt vỏ cắt khúc. Gừng bóc vỏ, đập dập rồi băm; hành tím thái lát mỏng; tỏi đập dập. Phần đầu 4 cây sả thái lát mỏng, phần thân dưới để nguyên.
Xào cà chua với mẻ
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo khoảng 1-2 phút. Cho sả thái lát, hành tím, tỏi và gừng băm vào phi lửa vừa 2-3 phút đến khi vàng thơm. Thêm 5 muỗng canh mẻ xay, nêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều. Cho cà chua vào đảo khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Nấu nước lẩu mẻ
✓ Đã xong
Đun khoảng 3 lít nước trong nồi lớn, cho phần cà chua xào vào. Thêm hết phần mẻ xay còn lại, cà rốt, ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun lửa vừa 10-15 phút đến khi nước sôi đều, nếm lại cho vừa vị chua ngọt.
Nhúng thịt và thưởng thức
✓ Đã xong
Múc nước lẩu sang nồi lẩu, đun sôi lại. Nhúng từng lát thịt trâu đến khi vừa chín tới, nhúng thêm rau tần ô, hành lá và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thái thịt trâu thật mỏng và chỉ nhúng vừa chín tới để thịt mềm, không dai.
Xay mẻ với nước cho nhuyễn để nước lẩu mịn, không lợn cợn bã cơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 358.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 89.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 354.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh?

Cần mua 1 kg thịt trâu, 80 g mẻ, 3 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 4 cây sả, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 1 quả ớt, 1 củ gừng, 300 g rau tần ô, 50 g hành lá.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ chua thanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa