Cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo

Trứng cá chép, cá mè ướp đậm, nấu trong nước lẩu chua ngọt từ khế và măng chua, nhúng rau cần tây, ăn kèm bún.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~91.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 91.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng cá, măng chua bào sẵn, cần tây.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~367.500 ₫ cho 4 người (~91.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng cá, măng chua bào sẵn, cần tây
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Trứng cá Nhà có sẵn 2 kg trứng cá chép, cá mè; còn nguyên màng, không vữa 300.000 ₫
Măng chua bào sẵn Nhà có sẵn 300 g rửa sạch, để ráo 15.000 ₫
Khế chua Nhà có sẵn 200 g chọn trái xanh đậm, nhỏ; đập dập 8.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 5 củ thái nhỏ 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 củ băm nhuyễn 8.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 3 trái cắt nhỏ hoặc băm 2.000 ₫
Rau thơm Nhà có sẵn 5 nhánh cắt nhỏ 5.000 ₫
Cần tây Nhà có sẵn 200 g rau nhúng lẩu 10.000 ₫
Bún tươi Nhà có sẵn 500 g ăn kèm 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 5 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ khoảng 3 muỗng cà phê ướp và 5 muỗng canh nấu nước dùng 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ khoảng 2 muỗng cà phê ướp và 2 muỗng canh nấu 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh thêm ít muối pha nước ngâm trứng 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ nêm theo khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (9 món): 363.000 ₫
Tổng chi phí món: 367.500 ₫
Trung bình mỗi người: 91.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế trứng cá
✓ Đã xong
Rửa trứng cá thật nhẹ tay, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại, để ráo. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ; ớt cắt nhỏ hoặc băm.
Ướp trứng cá
✓ Đã xong
Cho trứng cá vào thau, thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, một ít ớt và 2 nhánh rau thơm cắt nhỏ. Trộn nhẹ và ướp khoảng 15 phút.
Sơ chế khế, măng và rau
✓ Đã xong
Khế rửa sạch, đập dập. Măng chua rửa lại vài lần, để ráo. Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Rau cần tây rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi hành tím và tỏi khoảng 5 phút cho thơm. Cho khế đập dập vào đảo đều, rồi thêm khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi, nêm 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.
Cho măng và trứng cá
✓ Đã xong
Nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị. Thêm 300 g măng chua và 3 nhánh rau thơm cắt nhỏ, khuấy đều. Khi nước sôi bùng lại, thả trứng cá vào nấu thêm khoảng 10 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc lẩu sang nồi lẩu, nhúng thêm rau cần tây và ăn nóng cùng bún tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rửa trứng cá thật nhẹ tay và giữ nguyên lớp màng để trứng không bị vữa khi nấu.
Chọn khế xanh đậm, trái nhỏ để nước lẩu chua thanh, đậm vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 367.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 91.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 363.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo?

Cần mua 2 kg trứng cá, 300 g măng chua bào sẵn, 200 g khế chua, 5 củ hành tím, 3 củ tỏi, 3 trái ớt, 5 nhánh rau thơm, 200 g cần tây, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi béo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa