Cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần
Vịt ướp chao, sả, tỏi ớt xay, xào dầu điều rồi hầm nước dừa cùng khoai môn chiên và nấm rơm trong nồi cơm điện, chấm sốt chao sữa đặc.
- Sơ chế20 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~94.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 94.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm vịt, dừa tươi, chao trắng.
- Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~377.500 ₫ cho 4 người (~94.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: vịt, dừa tươi, chao trắng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế vịt
✓ Đã xong
Thoa muối khắp trong và ngoài con vịt, rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế khoai, nấm, gia vị
✓ Đã xong
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng to, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 15 phút. Xay nhuyễn gừng và sả, để riêng; xay tiếp hành tím, tỏi và 2 trái ớt. Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa lại, cắt đôi.
Ướp vịt
✓ Đã xong
Trộn vịt với 4 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hạt và phần gừng xay, bóp đều rồi rửa lại, để ráo. Ướp vịt với 4 viên chao tán nhuyễn, 1 muỗng canh tiêu xay, một nửa phần hành tỏi ớt xay và một nửa phần sả xay, trộn đều, để 30 phút cho thấm.
Nấu lẩu bằng nồi cơm điện
✓ Đã xong
Chỉnh nồi cơm điện cao tần sang chế độ hầm khoảng 45 phút. Cho 4 muỗng canh dầu điều và phần hành tỏi ớt xay còn lại vào phi thơm, múc ra 2 muỗng canh để pha nước chấm. Cho vịt vào xào săn, thêm khoai môn chiên, nấm rơm, đổ nước dừa vào, đậy nắp nấu đến khi vịt chín mềm.
Pha nước chấm chao
✓ Đã xong
Cho vào máy xay 2 viên chao, 3 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh hành tỏi phi dầu điều và 4 muỗng canh nước lọc, xay nhuyễn. Rắc thêm ít mè rang lên mặt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra, nhúng rau muống, ăn kèm bún tươi, xà lách và chấm nước chao.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm khoai môn trong nước muối loãng trước khi chiên để khoai bớt nhớt, giữ miếng khi hầm.
- Chừa lại 2 muỗng canh hành tỏi phi dầu điều để pha nước chấm chao thơm hơn.
- Chọn hũ chao còn đậy kín, chao không mốc, màu sáng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần mất bao lâu?
Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 377.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 94.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 376.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần?
Cần mua 2 kg vịt, 500 g khoai môn, 200 g nấm rơm, 100 g gừng, 2 củ tỏi, 3 củ hành tím, 2 trái ớt, 3 cây sả, 2 quả dừa tươi, 6 viên chao trắng, 4 muỗng canh dầu điều, 3 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh mè trắng, 4 muỗng canh rượu trắng, 300 g rau muống, 100 g xà lách, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.