Cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi
Xương bò trụng sạch rồi hầm cùng bắp, củ cải, cà rốt cho nước lẩu trong và ngọt thanh, chấm nước tương tắc ớt.
- Sơ chế20 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~56.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 56.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xương bò, bắp Mỹ, củ cải trắng.
- Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~225.000 ₫ cho 4 người (~56.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xương bò, bắp Mỹ, củ cải trắng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Trụng xương bò
✓ Đã xong
Rửa xương bò qua nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho xương vào trụng 5-7 phút để khử mùi, vớt ra để ráo.
Hầm xương với bắp
✓ Đã xong
Cho xương vào nồi, đổ nước vừa ngập. Thêm bắp cắt khúc, hành tím đập dập và gừng cắt lát, đun lửa vừa 10-15 phút đến khi sôi.
Thêm củ cải, cà rốt và nêm
✓ Đã xong
Cho củ cải và cà rốt vào hầm tiếp 40-50 phút trên lửa vừa đến khi củ cải mềm. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nấu thêm 5 phút rồi nếm lại.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Trộn 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 trái ớt cắt nhỏ và nước cốt 1 trái tắc, nêm lại cho vừa miệng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc lẩu ra nồi, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng nóng. Hút tủy và gỡ gân, chấm cùng nước tương tắc ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Trụng xương bò trong nước sôi 5-7 phút rồi rửa lại để nước lẩu trong và hết mùi hôi.
- Nên mua xương bò tươi, hạn chế xương đông lạnh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi mất bao lâu?
Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 225.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 56.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 222.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi?
Cần mua 3 kg xương bò, 1 trái bắp Mỹ, 1 củ củ cải trắng, 2 củ cà rốt, 2 nhánh hành lá, 2 củ gừng, 5 củ hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 trái ớt, 1 trái tắc.
Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu xí quách bò nước trong, không hôi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.