Cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả

Xương và gân bò xào gia vị bò kho rồi hầm cùng sả, hoa hồi, quế chi đến khi gân mềm dai, nước lẩu ngọt thơm cho ngày lạnh.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~46.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gân bò, xương bò, nấm đùi gà.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~184.000 ₫ cho 4 người (~46.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gân bò, xương bò, nấm đùi gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ nêm theo khẩu vị 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ nêm theo khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít —

Cần mua (10 món): 182.000 ₫
Tổng chi phí món: 184.000 ₫
Trung bình mỗi người: 46.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế gân bò
✓ Đã xong
Rửa gân bò dưới vòi nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho gân bò vào chần 7-10 phút đến khi bọt nổi, vớt ra rửa lại, để ráo.
Sơ chế xương bò
✓ Đã xong
Rửa xương bò, để ráo. Đun sôi 1 lít nước ở nồi khác, chần xương 7-10 phút đến khi bọt nổi, vớt ra rửa lại 1-2 lần với nước sạch.
Xào gân và xương
✓ Đã xong
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa lớn, cho gân bò và xương bò vào xào 7-10 phút. Nêm 1 muỗng canh gia vị bò kho, đảo thêm 5 phút.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm sả cắt khúc, 3 g hoa hồi và 3 g quế chi. Hầm lửa nhỏ 60-120 phút, thường xuyên hớt bọt. Khi gân bò mềm thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lọc và dọn lẩu
✓ Đã xong
Lọc nước dùng để bỏ hoa hồi và quế chi, cho gân bò, xương bò, sả và nước dùng sang nồi lẩu. Nhúng kèm nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ, mồng tơi tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chần riêng xương và gân bò đến khi bọt nổi rồi rửa lại để nước lẩu trong, không hôi.
Hớt bọt thường xuyên trong lúc hầm và lọc bỏ hoa hồi, quế trước khi dọn lẩu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 184.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 46.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 182.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả?

Cần mua 500 g xương bò, 300 g gân bò, 5 cây sả, 3 g hoa hồi, 3 g quế chi, 1 muỗng canh gia vị bò kho, 150 g nấm kim châm, 200 g nấm đùi gà, 300 g đậu hũ, 300 g rau mồng tơi.

Có thể nhờ người nấu cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu lẩu xương bò gân bò thơm sả ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa