Ảnh món Lẩu bò hầm sả
🫕 Món lẩu

Lẩu bò hầm sả

Xương bò, nạm và cổ bò hầm mềm với nhiều sả, củ cải, gừng nướng; dọn kèm đậu hũ, mướp hương và sôi lại tại bàn.

Tóm tắt nhanh

Lẩu bò hầm sả mất khoảng 160 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 112.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm nạm bò, thịt cổ bò, xương bò.

  • Thời gian: 160 phút (25 phút sơ chế, 135 phút nấu)
  • Chi phí: ~676.000 ₫ cho 6 người (~112.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nạm bò, thịt cổ bò, xương bò
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5 cm. Sả cắt khúc 8–10 cm, đập dập; lá sả cột thành bó. Nướng sơ gừng và hành tím cho thơm, cạo vỏ, rửa sạch. Xương bò chặt khúc khoảng 5 cm, luộc sơ khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch. Cổ bò và nạm bò rửa sạch, để ráo. Đậu hũ cắt miếng; mướp hương gọt vỏ, cắt khúc.

  2. Hầm bò với sả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hầm bò với sả

    Đun sôi khoảng 6 lít nước, cho xương bò, cổ bò, nạm bò, sả, bó lá sả, gừng, hành nướng và củ cải vào. Hầm lửa lớn khoảng 15 phút, vớt sạch bọt. Nêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, rồi hạ nhỏ lửa hầm 90 phút cho bò mềm.

  3. Cắt thịt và hầm tiếp xương

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cắt thịt và hầm tiếp xương

    Vớt cổ bò và nạm bò ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục hầm xương thêm 30 phút, nêm lại cho vừa miệng.

  4. Dọn lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Dọn lẩu

    Cho đậu hũ, mướp hương và thịt bò vào nồi nhỏ, chan nước dùng, đun sôi lại tại bàn. Ăn kèm bún hoặc mì và rau tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Luộc sơ xương bò khoảng 15 phút rồi rửa lại giúp nước hầm trong và bớt mùi.
  • Để lửa lớn 15 phút đầu và vớt hết bọt rồi mới hạ nhỏ lửa hầm, nước dùng sẽ trong và ngọt.
  • Nướng sơ gừng và hành tím trước khi hầm để nước dùng thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu bò hầm sả mất bao lâu?

Khoảng 160 phút: 25 phút sơ chế và 135 phút nấu.

Nấu lẩu bò hầm sả cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 676.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 112.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 672.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu bò hầm sả?

Cần mua 1 kg nạm bò, 1 kg thịt cổ bò, 1 kg xương bò, 10 cây sả, 1 củ củ cải trắng, 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 2 miếng đậu hũ, 1 trái mướp hương, 1 kg bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu bò hầm sả tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu bò hầm sả ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục