Lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn

Nước lẩu hầm chân giò, sườn sụn với nghệ, chua dịu giấm bỗng và thơm cà chua, thả mọc viên, dọc mùng giòn và rau cải.

Sơ chế10 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~71.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 71.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chân giò heo, sườn sụn heo, mọc.

Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~285.500 ₫ cho 4 người (~71.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chân giò heo, sườn sụn heo, mọc
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ pha nước rửa thịt và ngâm rau 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3 lít 1 lít để chần, 2 lít để hầm —

Cần mua (13 món): 281.000 ₫
Tổng chi phí món: 285.500 ₫
Trung bình mỗi người: 71.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và chần thịt
✓ Đã xong
Cạo sạch lông còn sót trên chân giò, rửa chân giò và sườn sụn với nước muối loãng. Cho vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi trên lửa vừa khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng. Cải thảo, cải xanh bỏ gốc già, ngâm muối, rửa sạch, cắt khúc. Dọc mùng tước vỏ ngoài, bóp với muối, rửa sạch rồi cắt xéo. Bắp cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Nghệ cạo vỏ, cắt lát.
Hầm nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi 2 lít nước trên lửa vừa, cho chân giò, sườn sụn và nghệ vào hầm khoảng 30 phút. Vớt thịt ra rổ để ráo, giữ lại nước dùng.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Nêm nước dùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh giấm bỗng. Cho bắp, thơm, cà chua và ớt vào, nấu trên lửa vừa khoảng 7-10 phút.
Thái thịt và hoàn thành
✓ Đã xong
Thái mỏng sườn sụn, chặt chân giò thành miếng vừa ăn. Cho thịt trở lại nồi lẩu đang sôi, nặn mọc thành viên tròn thả vào, để sôi thêm khoảng 5 phút. Nêm lại cho vừa, thả dọc mùng và nhúng cải thảo, cải xanh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu nóng ăn cùng bún tươi, vừa ăn vừa nhúng thêm rau cải.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chần chân giò và sườn sụn qua nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại để nước dùng trong.
Món này ăn đúng vị nhất với bún tươi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 285.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 71.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 281.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn?

Cần mua 1 kg chân giò heo, 400 g sườn sụn heo, 200 g mọc, 0,25 trái thơm, 2 quả cà chua, 0,5 trái bắp Mỹ, 4 cây dọc mùng, 2 quả ớt, 0,5 nhánh nghệ, 1 cây cải thảo, 1 bó cải xanh, 400 g bún tươi, 4 muỗng canh giấm bỗng.

Có thể nhờ người nấu lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu bung chua cay chân giò sườn sụn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa