Ảnh món Lẩu cá chép om dưa chua
🫕 Món lẩu

Lẩu cá chép om dưa chua

Cá chép và trứng cá chiên săn, thả vào nồi dưa cải chua xào cà chua, nghệ, thơm thì là, chua dịu và đậm đà.

Tóm tắt nhanh

Lẩu cá chép om dưa chua mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 56.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng cá chép, cá chép, dưa cải chua.

  • Thời gian: 50 phút (25 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~224.500 ₫ cho 4 người (~56.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng cá chép, cá chép, dưa cải chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá và trứng cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá và trứng cá

    Ngâm cá đã làm sạch trong 300 ml giấm khoảng 10 phút, sau đó chà muối khắp mình cá và rửa lại thật sạch. Cắt cá thành 3 khúc đầu, mình, đuôi hoặc các khúc nhỏ vừa ăn. Trứng cá rửa với nước muối loãng, xả nước lạnh, để ráo.

  2. Sơ chế rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau củ

    Cà chua bỏ cuống, cắt múi cau. Hành tím thái lát mỏng. Thì là bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn dài. Dưa chua cắt nhỏ, rửa và vắt kỹ 2-3 lần. Nghệ cạo vỏ, đập dập.

  3. Chiên cá chép

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chiên cá chép

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá và trứng cá vào chiên lửa vừa khoảng 4 phút đến khi hai mặt săn lại. Gắp ra đĩa có lót một lớp thì là.

  4. Nấu lẩu dưa chua

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu lẩu dưa chua

    Phi thơm hành tím với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua và dưa chua vào xào khoảng 1 phút. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đảo khoảng 2 phút cho thấm, thêm nghệ đập dập, ớt và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ khoảng 500 ml nước, nấu lửa vừa khoảng 5 phút đến khi sôi, chuyển sang nồi lẩu rồi thả cá chiên và thì là vào.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Dọn nồi lẩu sôi ra bàn, ăn cùng bún tươi hoặc cơm trắng và chén nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rửa và vắt dưa chua 2-3 lần để bớt mặn, bớt chua gắt.
  • Chiên sơ cá và trứng cá cho săn mặt để khi nấu không bị nát.
  • Ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng và chén nước mắm ớt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu cá chép om dưa chua mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 25 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu lẩu cá chép om dưa chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 224.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 56.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 214.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu cá chép om dưa chua?

Cần mua 1 kg cá chép, 500 g trứng cá chép, 500 g dưa cải chua, 2 trái cà chua, 50 g thì là, 3 củ hành tím, 1 nhánh nghệ, 1 trái ớt, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu cá chép om dưa chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu cá chép om dưa chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục