Lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây
Nước lẩu chua thanh từ me xanh, thơm và cà chua xào, nhúng cá linh non, chả cá viên cùng bông điên điển, bông súng đậm chất mùa nước nổi.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~43.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 43.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá linh, chả cá viên, bún tươi.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~172.000 ₫ cho 4 người (~43.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá linh, chả cá viên, bún tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá linh
✓ Đã xong
Cá linh cạo vảy, bỏ đầu và ruột, cạo sạch màng đen trong bụng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng; cà chua cắt múi cau. Me xanh cạo phấn trắng ở vỏ rồi rửa sạch. Ngò gai rửa sạch, ớt đập dập, hành lá cắt khúc dài. Bông súng tước vỏ, cắt khúc; các loại bông ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại, để ráo.
Nấu nước me
✓ Đã xong
Luộc me xanh với 1 lít nước khoảng 15 phút cho mềm. Vớt me ra dằm nát, cho vào rây và lọc lại bằng chính nồi nước luộc để lấy vị chua.
Phi hành và xào thơm, cà chua
✓ Đã xong
Trộn hành tím với 1 muỗng cà phê bột bắp, phi vàng trong 2 muỗng canh dầu ăn nóng rồi vớt ra. Dùng chảo đó phi thơm tỏi băm, cho một nửa phần thơm, cà chua, 2 trái ớt và 1 muỗng cà phê muối vào xào khoảng 5 phút cho mềm.
Nêm nước lẩu
✓ Đã xong
Trút phần xào vào nồi nước me, đun sôi rồi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Bày và nhúng lẩu
✓ Đã xong
Bày cá linh, chả cá viên ra đĩa, rắc hành phi, ngò gai và ớt cắt nhỏ. Khi ăn, cho phần thơm, cà chua còn lại, hành lá, rau ngổ, chả cá và cá linh vào nồi nấu khoảng 10 phút cho chín rồi nhúng các loại bông. Ăn với bún, chấm nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Làm ruột cá linh khéo tay để không bể mật, cá sẽ không bị đắng; có thể nhờ người bán làm giúp.
- Áo hành tím với một ít bột bắp trước khi phi để hành giòn và vàng đều.
- Ngâm các loại bông nhúng lẩu với nước muối loãng 10 phút cho sạch.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 172.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 43.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 168.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây?
Cần mua 600 g cá linh, 300 g chả cá viên, 100 g me xanh, 3 trái ớt, 2 quả cà chua, 0,5 quả thơm (dứa), 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh hành tím, 50 g bông điên điển, 50 g bông súng, 5 nhánh hành lá, 5 g ngò gai, 5 g rau ngổ, 1 muỗng cà phê bột bắp, 500 g bún tươi.
Có thể nhờ người nấu lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.