Ảnh món Lẩu cá lóc măng chua nước dừa
🫕 Món lẩu

Lẩu cá lóc măng chua nước dừa

Măng chua xào cùng thơm, cà chua và sa tế rồi nấu với nước dừa tươi, nước lẩu chua cay ngọt thanh, cá lóc săn chắc ăn kèm bún và rau.

Tóm tắt nhanh

Lẩu cá lóc măng chua nước dừa mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 75.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, dừa tươi, măng chua.

  • Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~302.000 ₫ cho 4 người (~75.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá lóc, dừa tươi, măng chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá lóc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá lóc

    Rửa sạch cá lóc đã làm, rắc một ít muối ngâm khoảng 5 phút cho bớt tanh, rồi rửa lại với nước và để ráo.

  2. Sơ chế nguyên liệu khác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    Tỏi, hành tím băm nhuyễn; ớt cắt nhỏ; sả đập dập cắt khúc. Chặt dừa lấy nước. Cà chua cắt múi cau, thơm gọt vỏ cắt miếng. Bạc hà tước vỏ, cắt lát xéo. Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Rau ăn kèm, hành lá, ngò rí, rau ngổ ngâm nước muối 5 phút, để ráo rồi cắt khúc.

  3. Xào măng chua

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào măng chua

    Phi thơm hành, tỏi, sả với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho cà chua và thơm vào xào khoảng 2 phút, thêm măng chua xào 3 phút nữa. Nêm 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 4 muỗng canh đường phèn và ớt, đảo cho tan.

  4. Nấu lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu lẩu

    Đổ nước dừa vào nồi, thêm nước lọc nếu cần cho cao hơn măng khoảng 2 lóng tay, nấu sôi trên lửa lớn. Thả cá lóc vào nấu khoảng 5 phút cho chín, nêm lại cho vừa rồi cho hành lá, ngò rí, rau ngổ vào.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bắc nồi lẩu ra bàn, nhúng bạc hà, giá và rau ăn kèm. Ăn với bún, chấm nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn cá lóc thân thuôn dài, sờ chắc tay, hậu môn nhỏ; tránh cá thịt mềm nhũn, bụng nhiều mỡ.
  • Chọn măng chua màu hơi thâm, bẻ thấy dai và có mùi thơm đặc trưng; măng trắng phau hoặc vàng đậm, mùi hắc thường đã ngâm hóa chất.
  • Nước dừa giúp nước lẩu ngọt thanh; thiếu thì thêm nước lọc cho ngập măng khoảng 2 lóng tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu cá lóc măng chua nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu cá lóc măng chua nước dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 302.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 75.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 298.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu cá lóc măng chua nước dừa?

Cần mua 2 kg cá lóc, 500 g măng chua, 2 quả dừa tươi, 4 quả cà chua, 0,5 quả thơm (dứa), 5 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rí, 5 nhánh rau ngổ, 3 cây sả, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 3 quả ớt, 1 muỗng canh sa tế, 200 g bạc hà, 200 g giá, 500 g bún tươi, 4 muỗng canh đường phèn.

Có thể nhờ người nấu lẩu cá lóc măng chua nước dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu cá lóc măng chua nước dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục