Ảnh món Lẩu cá tầm chua cay
🫕 Món lẩu

Lẩu cá tầm chua cay

Thơm, cà chua, sả, riềng xay nhuyễn nấu cùng gia vị lẩu Thái, tương cà và nước tắc cho nước lẩu chua cay thanh mát, cá tầm ngọt chắc.

Tóm tắt nhanh

Lẩu cá tầm chua cay mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá tầm, thơm (dứa), bún tươi.

  • Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~291.500 ₫ cho 4 người (~72.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá tầm, thơm (dứa), bún tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá tầm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá tầm

    Bỏ ruột và mang cá tầm. Chà muối và giấm khắp mình cá khoảng 2 phút cho sạch nhớt, rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt khoanh khoảng 2 lóng tay.

  2. Sơ chế và xay hỗn hợp chua cay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế và xay hỗn hợp chua cay

    Cà chua cắt múi cau; rau ngổ, hành lá cắt nhỏ. Hành tím, tỏi thái lát mỏng. Ớt sừng bổ đôi, một nửa cắt lát. Riềng cạo vỏ băm nhỏ, sả cắt nhỏ, thơm bỏ cùi băm nhỏ. Cho cà chua, thơm, nửa quả ớt, riềng và sả vào máy xay, xay nhuyễn.

  3. Nấu nước lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước lẩu

    Phi thơm hành tím, tỏi, sả, riềng với 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho hỗn hợp xay và 2 lít nước vào đun sôi, thả cá tầm vào chờ sôi lại.

  4. Nêm chua cay và hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nêm chua cay và hoàn thành

    Nêm 1 gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước tắc, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối. Khi sôi lại, nêm vừa ăn rồi thêm rau ngổ, hành lá và ớt cắt lát.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Ăn lẩu với bún tươi, nhúng nấm kim châm, rau muống, rau nhút tùy thích và chấm cá với nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chà muối và giấm khắp mình cá khoảng 2 phút để sạch nhớt, rồi rửa lại với nước lạnh.
  • Xay nhuyễn thơm, cà chua, sả, riềng giúp nước lẩu sánh, đậm vị chua cay.
  • Cho rau ngổ, hành lá, ớt vào sau cùng để giữ mùi thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu cá tầm chua cay mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu lẩu cá tầm chua cay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 291.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 72.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 287.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu cá tầm chua cay?

Cần mua 1 kg cá tầm, 1 quả thơm (dứa), 4 quả cà chua, 150 g nấm kim châm, 300 g rau muống, 100 g rau nhút, 2 nhánh hành lá, 10 g rau ngổ, 20 g riềng, 2 cây sả, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 500 g bún tươi, 1 gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng canh tương cà, 8 trái tắc.

Có thể nhờ người nấu lẩu cá tầm chua cay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu cá tầm chua cay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục