Ảnh món Lẩu gà ác sả hành tím
🫕 Món lẩu

Lẩu gà ác sả hành tím

Gà ác ướp đậm, xào thơm hành tím, sả rồi ninh mềm, nước lẩu ngọt thanh; nhúng mồng tơi, rau dền, ăn với bún và nước mắm cay.

Tóm tắt nhanh

Lẩu gà ác sả hành tím mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà ác, hành tím, rau mồng tơi.

  • Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~116.000 ₫ cho 4 người (~29.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gà ác, hành tím, rau mồng tơi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế gà ác

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế gà ác

    Chà muối hột lên khắp thân gà ác đã làm lông, rửa lại bằng nước sạch rồi chặt thành khúc nhỏ vừa ăn.

  2. Ướp gà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp gà

    Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều, để 15–20 phút cho thấm.

  3. Sơ chế rau và gia vị

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sơ chế rau và gia vị

    Nhặt rau, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Sả đập dập. Hành lá, ngò rí cắt nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

  4. Ninh lẩu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ninh lẩu

    Phi thơm hành tím và sả với 1 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào đảo đến khi thịt săn thì đổ 500 ml nước. Hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 40 phút. Đến phút 30, nêm 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy tan và ninh tiếp đến khi gà mềm thì tắt bếp.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Rắc ớt, hành ngò và chút tiêu lên nồi lẩu. Nhúng rau vào trụng, ăn cùng bún và chén nước mắm cay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn gà ác thân nhỏ gọn, ức nhỏ, da đen óng, ấn vào thịt thấy săn chắc đàn hồi, không có mùi lạ.
  • Chà muối hột khắp thân gà rồi rửa lại để khử mùi tanh trước khi chặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu gà ác sả hành tím mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu lẩu gà ác sả hành tím cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 116.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 29.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gà ác sả hành tím?

Cần mua 1 con gà ác, 50 g hành tím, 20 g sả, 5 g hành lá, 5 g ngò rí, 10 g ớt, 100 g rau mồng tơi, 100 g rau dền, 100 g bún tươi, 0,5 muỗng cà phê dầu màu điều.

Có thể nhờ người nấu lẩu gà ác sả hành tím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gà ác sả hành tím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món lẩu
  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm

Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.

Món lẩu
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~93.500 ₫/người

Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật

Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.

Món lẩu
  • Thời gian: 75 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~51.200 ₫/người

Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa

Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.

Món lẩu
  • Thời gian: 120 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~98.200 ₫/người

Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo

Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.

Món lẩu
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~26.500 ₫/người

Lẩu nước mía rau củ chay

Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.

Món lẩu
  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~222.500 ₫/người

Lẩu cá lăng măng chua

Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.

Món lẩu
  • Thời gian: 195 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~43.800 ₫/người

Lẩu lươn chua cay nấu me

Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.

Món lẩu
  • Thời gian: 90 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~103.700 ₫/người

Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh

Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.

Món lẩu
  • Thời gian: 240 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~105.000 ₫/người

Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh

Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.200 ₫/người

Lẩu hột vịt lộn nước dừa

Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.

Món lẩu
  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~74.700 ₫/người

Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa

Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.

Xác minh để tiếp tục