Lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh
Gà ướp hành tỏi xào săn rồi nấu cùng măng chua giòn và nấm hương, nước lẩu ngọt thanh, nhúng rau muống, mồng tơi, mướp.
- Sơ chế30 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~47.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, nấm hương khô, măng chua.
- Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~189.000 ₫ cho 4 người (~47.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà, nấm hương khô, măng chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch gà
✓ Đã xong
Chà một ít muối khắp mình gà khoảng 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Sơ chế măng, nấm và rau
✓ Đã xong
Ngâm măng chua với 500 ml nước khoảng 5 phút, rửa lại rồi để ráo. Ngâm nấm hương với 200 ml nước khoảng 3 - 5 phút cho mềm, cắt gốc, rửa sạch. Rau muống, mồng tơi lặt lấy phần non, rửa sạch. Mướp, cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh. Hành lá cắt nhỏ. Băm nhuyễn 2 củ hành tím với tỏi; củ hành tím còn lại và ớt hiểm thái lát mỏng.
Ướp gà
✓ Đã xong
Cho gà vào thau, thêm hành tím và tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.
Giã muối tiêu chanh
✓ Đã xong
Cho 4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào cối, giã nhuyễn. Trút ra chén, thêm nước cốt nửa trái chanh, hành tím và ớt hiểm thái lát để chấm gà.
Nấu nước lẩu
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa, cho gà vào xào khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. Thêm măng chua và nấm hương, xào tiếp 2 - 3 phút. Đổ khoảng 1 lít nước, nêm 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, nấu lửa lớn đến khi sôi và gà chín mềm. Nêm lại cho vừa, rắc hành lá rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Đặt nồi lẩu lên bếp nhỏ giữa bàn, nhúng cà rốt, mướp, rau muống và mồng tơi khi ăn. Gà chấm muối tiêu chanh cay nhẹ.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm măng chua trong nước lọc khoảng 5 phút rồi rửa lại để bớt mặn và chua gắt.
- Chà muối lên gà vài phút rồi rửa sạch để gà hết mùi hôi.
- Rau muống, mồng tơi, mướp và cà rốt để riêng, khi ăn mới nhúng để rau giữ độ giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 189.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 47.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 184.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh?
Cần mua 1 kg gà, 300 g măng chua, 50 g nấm hương khô, 100 g rau muống, 100 g mồng tơi, 1 trái mướp, 1 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 3 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 trái ớt hiểm, 0,5 trái chanh.
Có thể nhờ người nấu lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gà măng chua nấm hương chấm muối tiêu chanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm
Nước lẩu ngọt thanh từ mía lau và bắp, nhúng sáu loại nấm cùng súp lơ, khoai môn, tàu hũ ky — món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm.
Cách nấu lẩu sukiyaki bò kiểu Nhật
Thịt bò thái mỏng áp chảo, nấu cùng đậu hũ, nấm, cải cúc trong sốt sukiyaki ngọt mặn, chấm trứng gà và ăn kèm mì udon.
Lẩu hoa quả nấu nước dừa và nước cốt dừa
Nước ép thơm, lê, táo nấu cùng nước dừa, nước cốt dừa, thêm sả, riềng, lá chanh và chút gia vị lẩu Thái cho nồi lẩu ngọt thanh, béo nhẹ.
Lẩu kim chi Hàn Quốc nấu xương heo
Nước hầm xương heo nấu cùng kim chi xào ớt bột, tương ớt Hàn Quốc cay tê; nhúng ba chỉ, bò, tôm, nghêu, nấm và cải thảo.
Lẩu nước mía rau củ chay
Nước mía nấu cùng bắp Mỹ, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm đông cô cho nước dùng chay ngọt thanh tự nhiên, nhúng cải thảo, nấm kim châm.
Lẩu cá lăng măng chua
Nước lẩu xào cà chua, thơm cùng sả, nêm nước mắm, sa tế và chút mè rang; nhúng cá lăng chắc thịt, ăn với măng chua, bún và rau.
Lẩu lươn chua cay nấu me
Lươn làm sạch nhớt, ướp sả tỏi hành, nấu trong nước me chua cay nêm đậm; ăn với bún, rau nhúng và hành tỏi phi thơm.
Lẩu mắm miền Tây nấu mắm cá sặc, cá linh
Mắm cá sặc, cá linh nấu với nước dừa rồi lọc kỹ, xào thịt ba chỉ sả tỏi dầu điều; nhúng tôm, mực, cá basa, cà tím và rau đồng.
Lẩu gà ta nấm nấu nước dùng xương ninh
Nước dùng ninh từ xương ống và xương gà ngọt trong, nhúng thịt gà ta ướp thấm cùng năm loại nấm, xà lách xoong, ăn kèm mì trứng.
Lẩu hột vịt lộn chua ngọt nấu nước me và đầu tôm
Nước lẩu thơm sả, lá chanh, ngọt nước đầu tôm xay, chua dịu vị me; trứng vịt lộn luộc chín, nhúng kèm rau muống, bắp chuối.
Lẩu hột vịt lộn nước dừa
Nước dừa tươi nấu với hành tỏi phi cho vị ngọt thanh, trứng vịt lộn béo bùi, rau răm, ớt sừng và chén muối tiêu chanh để chấm.
Lẩu Thái chua ngọt cay nồng nấu nước dừa
Sả, riềng, lá chanh phi thơm xào cùng cà chua, thơm và tương ớt, nấu với nước dừa rồi lọc trong, thêm nước cốt tắc cho vị chua thanh.