Lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh

Gà ướp mẻ xào săn cùng riềng, sả, ớt rồi nấu với mẻ và cà chua cho nước lẩu chua thanh, cay nhẹ, thơm lá quế.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~67.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, bún tươi, mẻ.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~271.500 ₫ cho 4 người (~67.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà, bún tươi, mẻ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ pha nước muối loãng ngâm gà 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (11 món): 266.000 ₫
Tổng chi phí món: 271.500 ₫
Trung bình mỗi người: 67.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và ướp gà
✓ Đã xong
Rửa sơ gà, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại 2 - 3 lần nước sạch. Chặt gà thành khúc vừa ăn, để ráo. Ướp gà với 2 muỗng canh mẻ và 1/2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc khoảng một lóng tay. Ớt sừng cắt lát, riềng cắt sợi. Lá quế và ngò rí cắt nhỏ.
Xào săn gà
✓ Đã xong
Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm rồi cho sả, riềng, ớt vào phi tiếp. Cho gà vào xào đến khi săn lại, nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, đảo đều.
Nấu lẩu với mẻ
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước vào nồi, nấu lửa vừa 15 - 20 phút. Cho phần mẻ còn lại vào nấu khoảng 5 phút, thêm cà chua rồi tắt bếp. Rắc lá quế, ngò rí và hành lá lên trên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn lẩu ra bàn, giữ nóng trên bếp nhỏ. Thịt gà dai vừa, nước lẩu chua thanh, cay nhẹ, thơm riềng sả; ăn cùng bún và rau sống.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại để gà sạch, bớt mùi.
Cho phần mẻ còn lại vào cuối, nấu thêm vài phút để nước lẩu giữ vị chua thanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 271.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 67.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 266.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh?

Cần mua 2 kg gà, 5 muỗng canh mẻ, 50 g hành tím, 5 cây sả, 2 trái ớt sừng, 1 trái cà chua, 1 củ riềng, rau quế, ngò rí, hành lá, 500 g bún tươi.

Có thể nhờ người nấu lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu lẩu gà nấu mẻ riềng sả chua thanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa